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Discussion: Potager vietnamien

  1. #41
    Apprenti Viêt Avatar de htn55
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    octobre 2008
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    Citation Envoyé par HongTuyet Voir le message
    Bonjour à tous !!

    Auriez vous des conseils à me donner sur la façon de cuisinez les chayottes, car dans les livres de cuisine Asiatique je n'ai trouvé aucunes recette et j'avais essayé avec une trouvé sur Internet ... tout à fini dans la poubelle ...

    Pourtant je me souvient en avoir déjà mangé et m'être bien régalé ... !
    bonjour buuhoa, oui pourrais tu préciser comment tu fais ? la chance que ça ait marché !!! MERCI MERCI CAM O'N
    un vietnamien dans la campagne meusienne

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  3. #42
    Jeune Viêt Avatar de HongTuyet
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    novembre 2005
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    Bonjour Tout le monde

    Merci Vanvanvan et Alexandre pour vos conseils ...

    Je me souvient que les morceaux coupés comme indiqué dans la recette étaient gros comme des quartiers de pomme ... bah la prochaine fois je les cuisinerait aussi au feeling mais surtout en fines lamelles comme vous me le conseillez.

    C'est une bonne idée les épices des nouilles, y en a toujours trop que je met de coté sans jamais trop savoir quoi en faire.

  4. #43
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
    Date d'inscription
    août 2007
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    4 454

    Par défaut La main verte !

    Citation Envoyé par htn55 Voir le message
    bonjour buuhoa, oui pourrais tu préciser comment tu fais ? la chance que ça ait marché !!! MERCI MERCI CAM O'N
    Bonjour htn55,

    En préambule, il faut avoir la main verte !

    Non, je plaisante ! C'est tout à fait par harsard : j'ai la manie d'acheter des fruits et légumes... et il m'arrive, comme avec la chayotte (chou chou) de ne pas les consommer assez vite ! Un jour, une chayotte qui attendait d'être consommée a commencé à faire poindre une minuscule pousse : j'ai tout simplement mis cette chayotte dans la terre, à demie enterrée d'ailleurs, au Sud, et la pousse s'est développée pour devenir une belle plante ! Qui a donné des fruits la première année...

    L'hiver est arrivé et au printemps, j'ai eu la surprise de revoir une petite tige pousser ! Elle s'est remise à prospérer comme la précédente ! Cela aurait peut-être pu durer plus longtemps... mais l'hiver suivant, il a fait très froid et ma pauvre chayotte n'a plus reparu...

    Comme il fait très chaud, en été, dans ta région, peut-être pourrais-tu essayer de faire pareil ? Mais, attends-toi cependant que cela ne dure qu'une année !

    De toutes façons, tu ne perds rien à essayer !
    "Il est plus urgent de vivre que de compter !" Françoise SAGAN
    On n'est riche que de ses amis.

  5. #44
    Apprenti Viêt Avatar de pivoine51
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    mai 2010
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    bonjour tous et bonjour à htn55 ,
    je suis nouvelle sur le forum et le jardinage est ma deuxième passion après ma famille bien sur !!
    j'ai lu dans ton message tu parlais des graines qui ressemblent à des grains de poivres ( noirs ???? ), je pense que ce sont des graines d'épinard de malabar ( hôt mông toi ), avec les feuilles on prépare la soupe avec des crevettes et on la déguste accompagnée de petites aubergines en saumure (cà phao muôi ), ou encore on les fait sauter au wok avec de l'ail.
    j'ai un peu de graines d'aromates si ça t'intéresse !!!


    Citation Envoyé par htn55 Voir le message
    Bonjour,

    Je vais repiquer dans mon potager après les saints de glace, je voudrais tenter de faire pousser des herbes et légumes asiatiques, je souhaite avoir des infos pour acheter des semences et pour échanger des pratiques.

    Ma maman m'a ramené des graines de salade et de "trai bi'"...et d'autres (certains ressemblent à des grains de poivre ??? si quelqu'un peut me renseigner ...) du VietNam, seul les salades ont bien poussé l'année dernière, et c'était très bon en rouleaux de printemps ou avec les "chà gioi", un mélange de scarole et de batavia !

    Si parmi vous certain(e)s peuvent me donner + d'infos sur les variétés et la manière de planter. Merci

  6. #45
    Habitué du Việt Nam Avatar de Alexandre
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    avril 2010
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    439

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    Citation Envoyé par HongTuyet Voir le message
    Bonjour Tout le monde

    Merci Vanvanvan et Alexandre pour vos conseils ....
    Je parle pour moi
    De rien HongTuyet.
    J'ai visité ton blog il est super sympa

    Buuhoa mon chou chou pousse doucement mais surement.
    Je te tiens au courant
    Merci Dr Biihoa

  7. #46
    Apprenti Viêt Avatar de pivoine51
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    mai 2010
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    87

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    bonjour tout le monde,
    je recherche des graines de ngo gai pour complèter ma culture d'herbes aromatiques, si quelqu'un en a à m'échanger contre des graines de hung quê, de kinh gioi et de thi là j'en serai ravie de faire l'échange !!!!

    pivoine51

  8. #47
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de DédéHeo
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    août 2006
    Localisation
    Halong Hanoi
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    Par défaut

    C'est vrai ce truc de canicule cet été ?
    Car pour l'instant à Paris :17° et il pleut
    La météo Vina annonce "Un El Nino qui maintenant s'enchaine sur une La Nina"
    Je désespère de l'avenir de mes plantations

  9. #48
    Apprenti Viêt Avatar de pivoine51
    Date d'inscription
    mai 2010
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    Citation Envoyé par DédéHeo Voir le message
    C'est vrai ce truc de canicule cet été ?
    Car pour l'instant à Paris :17° et il pleut
    La météo Vina annonce "Un El Nino qui maintenant s'enchaine sur une La Nina"
    Je désespère de l'avenir de mes plantations
    bjr dedeheo,
    il ne faut pas désespèrer, demain c'est un autre jour et il faut espèrer que le soleil brillera !!!!
    n'empêche que j'ai entendu dire que cette année est une année à 13 lunes, et dans le jargon des jardiniers c'est une année où il y aura pas mal de mauvais temps et un été pas terrible, mais bon ......les semis sont faits il faut les planter et espèrer que ça pousse !!!!

    bon we dedeheo

  10. #49
    Apprenti Viêt Avatar de htn55
    Date d'inscription
    octobre 2008
    Messages
    73

    Par défaut graines de star...

    bonjour pivoine51,
    eh bin oui que ça m'intéresse les graines d'aromates ! possible que je t'envoie mon @ ? merci
    ah j'en ai surement déjà mangé, mais ça ne me revient pas en image !
    oui les graines "poivres" sont noires et un peu concassées,

    htn55


    Citation Envoyé par pivoine51 Voir le message
    bonjour tous et bonjour à htn55 ,
    je suis nouvelle sur le forum et le jardinage est ma deuxième passion après ma famille bien sur !!
    j'ai lu dans ton message tu parlais des graines qui ressemblent à des grains de poivres ( noirs ???? ), je pense que ce sont des graines d'épinard de malabar ( hôt mông toi ), avec les feuilles on prépare la soupe avec des crevettes et on la déguste accompagnée de petites aubergines en saumure (cà phao muôi ), ou encore on les fait sauter au wok avec de l'ail.
    j'ai un peu de graines d'aromates si ça t'intéresse !!!
    un vietnamien dans la campagne meusienne

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