Discussion: goi

Quelqu'un connait il(elle) le goi ? (avec une cédille et un point d'interrogation sur le o - je ne sait pas comment mettre les accents dans le forum-)

Le dictionnaire définit le goi comme un ragout de de poisson cru.
Par contre je n'ai pas pu trouver de recette écrite parmis tous les livres de cuisine vietnamienne que je possède, ni sur le web.

Dans ma famille au vietnam, personne n'a pu m'aiguiller.


En nouvelle- calédonie, nous préparons assez régulièrement ce plat (surtout quand la pêche a été bonne) mais apparement personne n'en connait l'origine.

Grosso modo le plat est composé de filet de poisson à chair ferme, coupé en petites lamelles qui sont mélangées avec du riêng pilé que l'on mange avec des bun et la verdure habituel (xa lach + rau thom).

Le tout est arrosé d'une sauce faite à base d'un bouillon de tête du poisson, de pâté de foie de volaille, de tomates, de beurre de cacahuetes et d'un assaisonnement .

Envoyé par posecafe

Quelqu'un connait il(elle) le goi ? (avec une cédille et un point d'interrogation sur le o - je ne sait pas comment mettre les accents dans le forum-)

Le dictionnaire définit le goi comme un ragout de de poisson cru.

Salut.. à première vue "goi"- tout seul - doit être quelque chose comme "salade"..
car, dans mon bouquin ramené de Saïgon, j'ai:
- " Goi Gà ": salade au poulet
- " Goi tôm thit ": salade aux crevettes et au porc
- " Goi bô ": salade au boeuf


mais pas de " salade de poisson ": désolé

Autant pour moi.
Goi s'ecrit avec l'accent interrogatif mais pas de cédille sur le o.
référence : Page 324 - tu dien viet - phap , hieu sach ngoc mai

J'ai trouvé cette recette de goi ca loc qui est peut-être une variante de celle que tu décris :
http://gilkergu.club.fr/vietnam/Rece...ades/cadre.htm

" y a toujours quelqu'un entrain de bouffer sur ce sacré forum... ... sous le nez des autres qui n'ont plus qu'à saliver derrière leur clavier!!!!

Robin
Pour ecrire Việt telecharge VPS Keys, une tres legere prise en main est necessaire et apres que du bonheur pour ecrire Việt et cela te permetras de mettre les accent au bon endroit et d'entretenir tes connaissances, ce conseil est valable pour tous les menbres desirant acquerir des connaissances en Việt
http://www.vps.org/rubrique.php3?id_rubrique=22

Envoyé par hoan kiem

Robin
Pour ecrire Việt telecharge VPS Keys, une tres legere prise en main est necessaire et apres que du bonheur pour ecrire Việt et cela te permetras de mettre les accent au bon endroit et d'entretenir tes connaissances, ce conseil est valable pour tous les menbres desirant acquerir des connaissances en Việt
http://www.vps.org/rubrique.php3?id_rubrique=22

Merci .. je vais y songer...mais je n'y connais rien... Et ensuite quand je vous vois vous échauffer sur votre langue écrite, je me dis que le temps qui me reste ne sera pas assez long pour arriver à placer correctement tous les accents et autres signes de ponctuation.
J'attendrai sagement une probable réincarnation !!!

Je te rassure cela fais 2 ans que je possede la methode assimil et je n'ai pas progresser pour autant et les toutes petites connaissance que je possede je fais en sorte de les entretenire et le fait de les ecrire en respectant l'accentuation me sert de memotechnique et ce n'est pas a toi que je vais l'apprendre le Việt possede 6 tonalites qui sont reprensenter par l'accentuation en te forcant a respecter cette forme d'ecriture tu amelioreras tes connaissance.

Envoyé par hoan kiem

Robin
Pour ecrire Việt telecharge VPS Keys,

J'ai déjà VPS . C'est l'utiliser dans les méssages que je n'arrive pas.

Envoyé par Nemo

J'ai trouvé cette recette de goi ca loc qui est peut-être une variante de celle que tu décris :
http://gilkergu.club.fr/vietnam/Rece...ades/cadre.htm

Rien à voir avec.
Mais pour ta recherche.