Discussion: Témoignage : la nourriture

Alors, oubliez tous les stéréotypes du genre : les vietnamiens bouffent du chien qu'ils trouvent crevé dans la rue...
Pareil pour le riz : ils n'en mangent pas à tous les repas ! En une semaine, je n'en n'ai mangé que deux fois !!!

En fait, leurs plats sont très variés... Mais, au final, ils mangent un peu la même chose tous les jours, avec quelques variantes... Ils aiment beaucoup le pho (le fameux bol de soupe, souvent au boeuf, qui se mange à n'importe quelle heure, même au petit déjeuner - surtout au petit déjeuner - ).

Leurs plats se servent tous en même temps, et on peut se servir. Il y a donc des légumes, de la viande, des épices (attention au piment rouge : il arrache la gueule !!!), et un petit bol de soupe. C'est le style classique.
Après, on peut avoir plusieurs choses en plus ou en moins.

A savoir : les vietnamiens mangent beaucoup hors e chez eux. Pratiquement, cela leur coûte moins cher, et c'est un gros gain de temps. Et puis, les petits restaurants sont tellement nombreux (on trébuche sans arrêt dessus...).

Donc, leurs plats sont assez variés, mais ils mangent souvent la même chose. En fait, c'est aussi une question de prix.
Le bol de pho classique (repas qui cale assez bien) coûte 10 000 dongs en moyenne.
Un autre type de repas, simple, avec légumes/viande/épices/soupe coûte entre 10 000 et 15 000 dongs.
Mais une fois qu'on sort de ça, on commence à avoir plus de choix...mais moins d'argent dans son portefeuille !!! J'ai tenté le crocodile, goûté au scorpion, mangé du bouc... Deux choses : déjà, c'est très cher (50 000, voire 100 000 dongs le petit plat de 300 grammes !!!) et on reste sur sa faim alors qu'on a payé une fortune, ensuite, c'est souvent du boeuf qu'on retrouve dans son assiette, à la place du kangourou qui avait été demandé !!! Oui, on se fait arnaquer ! C'est d'autant plus triste qu'on s'en rend parfaitement compte (et on nous prend vraiment pour des cons si on pense qu'on peut confondre de l'autruche et du boeuf !!!). Mais on ne peut rien dire. Si vous vous plaignez, vous vous retrouvez encerclés par une bande de vietnamiens qui pointent du doigt votre assiette en insistant sur le fait que si, c'est bien ce que vous avez commandé. De la perte de temps, et un scandale assuré si vous insister.
Pour limiter ce risque, commandez du boeuf direct (passer de 70 000 à 30 000 dongs pour le même plat, ça fait quand même plaisir !), ou évitez les grands restaurants !

Envoyé par BenP

Alors, oubliez tous les stéréotypes du genre : les vietnamiens bouffent du chien qu'ils trouvent crevé dans la rue...

Ah bon ? Je ne savais pas qu'on avait ce genre de stéréotype ! Tu trouves pas que t'exagères un peu là ?

Envoyé par BenP

Pareil pour le riz : ils n'en mangent pas à tous les repas ! En une semaine, je n'en n'ai mangé que deux fois !!!

Désolé de te contredire mais le riz est "obligatoire", au moins une fois par jour, pour un vietnamien. Toi, c'est pas un bon exemple:bee:... C'est comme le pain pour un français ! Cela dit, moi je suis un peu à part...car je n'aime pas le riz ! Ca surprend toujours les gens d'entendre ça de la part d'un chinois.

Envoyé par BenP

Pratiquement, cela leur coûte moins cher, et c'est un gros gain de temps. Et puis, les petits restaurants sont tellement nombreux (on trébuche sans arrêt dessus...).

Pas sûr que cuisiner revienne plus cher...tout dépend de ce que tu cuisines..Une autre raison possible à cela c'est que souvent ils habitent dans une toute petite pièce, sans possibilité de faire la cuisine...

Envoyé par BenP

Donc, leurs plats sont assez variés, mais ils mangent souvent la même chose. En fait, c'est aussi une question de prix.
Le bol de pho classique (repas qui cale assez bien) coûte 10 000 dongs en moyenne.

Hum...encore une affirmation ? et pourquoi ce ne serait pas simplement par goût ? hehe

Envoyé par BenP

J'ai tenté le crocodile, goûté au scorpion, mangé du bouc... Deux choses : déjà, c'est très cher (50 000, voire 100 000 dongs le petit plat de 300 grammes !!!) et on reste sur sa faim alors qu'on a payé une fortune,

Bah...normal...c'est plus dangereux à capturer et cuisiner ! Le prix intègre sans doute leur assurance vie

Envoyé par BenP

ensuite, c'est souvent du boeuf qu'on retrouve dans son assiette, à la place du kangourou qui avait été demandé !!! Oui, on se fait arnaquer ! C'est d'autant plus triste qu'on s'en rend parfaitement compte (et on nous prend vraiment pour des cons si on pense qu'on peut confondre de l'autruche et du boeuf !!!). Mais on ne peut rien dire. Si vous vous plaignez, vous vous retrouvez encerclés par une bande de vietnamiens qui pointent du doigt votre assiette en insistant sur le fait que si, c'est bien ce que vous avez commandé. De la perte de temps, et un scandale assuré si vous insister.

Cela t'est personnellement arrivé ?

Dans ce post, je trouve que tu affirmes (du moins c'est l'impression que cela me donne) beaucoup de choses...un peu vite ! ...fais gaffe à ne pas tomber dans les "on dit"...

(je remets une autre photo suite a erreur de manip

Envoyé par BenP

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Oui, on se fait arnaquer ! C'est d'autant plus triste qu'on s'en rend parfaitement compte (et on nous prend vraiment pour des cons si on pense qu'on peut confondre de l'autruche et du boeuf !!!). Mais on ne peut rien dire. Si vous vous plaignez, vous vous retrouvez encerclés par une bande de vietnamiens qui pointent du doigt votre assiette en insistant sur le fait que si, c'est bien ce que vous avez commandé. De la perte de temps, et un scandale assuré si vous insister.

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Et avec ces petits desserts.. .. pensez-vous que je me sois fait arnaquer, là svp???

Envoyé par BenP

Pareil pour le riz : ils n'en mangent pas à tous les repas ! En une semaine, je n'en n'ai mangé que deux fois !!!!

Je te rappelle que le pâtes dans le pho sont à base de riz. Dans les resto n'oublies pas de commander le riz si les plats ne comprennent pas de pâtes (de riz = pho, bun ...ou de blé = mi).

Envoyé par BenP

A savoir : les vietnamiens mangent beaucoup hors e chez eux. Pratiquement, cela leur coûte moins cher, et c'est un gros gain de temps. Et puis, les petits restaurants sont tellement nombreux (on trébuche sans arrêt dessus...).

C'est une impression car tu ne voies pas ceux qui mangent chez eux ou sur leur lieu de travail.

je pense également que le riz fait partie de beaucoup pour pas dire chaque repas vietnamien, sous différentes forme parfois galette, gâteau, nouille, xoi mais dans les familles dans l'autocuiseur il y a toujours du riz, et pour ma part dans chaque repas j'ai toujours vue du riz....
dans les petits restau de rue le plat qui marche bien aussi c'est riz+côtelette grillé, un des repas classique....

Envoyé par loyd342

je pense également que le riz fait partie de beaucoup pour pas dire chaque repas vietnamien, sous différentes forme parfois galette, gâteau, nouille, xoi mais dans les familles dans l'autocuiseur il y a toujours du riz, et pour ma part dans chaque repas j'ai toujours vue du riz....
dans les petits restau de rue le plat qui marche bien aussi c'est riz+côtelette grillé, un des repas classique....

Effectivement, en Asie - et pour cause- le riz se présente sous forme de grain ... mais aussi de farine, notamment dans les vermicelles ou les nouilles,et aussi dans les farines pour pates et crêpes ( nems et autres produits à bas de farine.). Logique non

Par contre ce qui l'est beaucoup moins- car j'ai cherché, et je cherche toujours - en France, même des vermicelles ou des nouilles, dites " asiatiques " dans la présentation et l'appellation sur le sachet, sont en fait à base de " blé dur " (quand on va jusqu'à lire soigneusement les élements entrant dans la composition).

Yep, les premières impressions sont peut-être encore un peu biaisées. Il va falloir retravailler tout ça. Mais c'est un avis donné à vif !
Je n'ai pas encore vraiment eu l'occasion de manger du "vrai riz", c'est donc bizarre. D'après ce que vous dites, on en mange normalement beaucoup...

En revanche, je n'ai pas pris un seul dessert pour le moment ! J'ai mangé quelques fruits hors repas, mais c'est tout !
Cela me manque un peu d'ailleurs. Mais je crois que rien n'empêche d'en demander, si on rajoute quelques dongs...

Envoyé par BenP

Yep, les premières impressions sont peut-être encore un peu biaisées. Il va falloir retravailler tout ça. Mais c'est un avis donné à vif !

Comme tu le dit, ce sont les premières impressions données à vif. C'est ce qui en fait l'intérêt.

Envoyé par BenP

En revanche, je n'ai pas pris un seul dessert pour le moment ! J'ai mangé quelques fruits hors repas, mais c'est tout !
Cela me manque un peu d'ailleurs. Mais je crois que rien n'empêche d'en demander, si on rajoute quelques dongs...

En dehors des resto, quand tu mange dehors, le mieux est de changer d'endroit pour les "desserts". Pour les desserts vietnamiens, les marchands ambulants ont chacun leurs spécialités. Pour les desserts occidentaux, il ya des glaciers (kem) et les patisseries (banh)
du genre "kinh Do".

Envoyé par posecafe

Pour les desserts vietnamiens, les marchands ambulants ont chacun leurs spécialités. Pour les desserts occidentaux, il ya des glaciers (kem) et les patisseries (banh)
du genre "kinh Do".

Je n'ai pas encore essayé les desserts vietnamiens, mais ça me tente bien.
Les glaces et les patisseries...je dois faire gaffe quand même : je risquerai de ne plus m'en passer !