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Discussion: viande de porc séchée

  1. #1
    Passionné du Việt Nam Avatar de mekong
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    novembre 2005
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    Par défaut viande de porc séchée

    Quelqu'un a-t-il une recette avec la viande de porc séchée ( Đặc biệt thịt tră bong) ?
    cam on nhieu lam
    mekong

    certains regardent la vase au fond de l'étang,
    d'autres contemplent la fleur de lotus à la surface de l'eau,
    il s'agit d'un choix.
    Dalaï Lama

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  3. #2
    Avatar de thuong19
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    Par défaut

    Citation Envoyé par mekong Voir le message
    Quelqu'un a-t-il une recette avec la viande de porc séchée ( Đặc biệt thịt tră bong) ?
    cam on nhieu lam
    Salut mekong,
    Kimsang avait donné la recette ici :http://www.forumvietnam.fr/forum-vie...html#post83280

  4. #3
    Passionné du Việt Nam Avatar de mekong
    Date d'inscription
    novembre 2005
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    Par défaut recette

    salut thuong

    la recette de huong est avec de la viande maigre moi ce que je recherche c est avec de la viande de porc séchée
    mekong

    certains regardent la vase au fond de l'étang,
    d'autres contemplent la fleur de lotus à la surface de l'eau,
    il s'agit d'un choix.
    Dalaï Lama

  5. #4
    Avatar de thuong19
    Date d'inscription
    septembre 2007
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    Corrèze
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    Citation Envoyé par mekong Voir le message
    salut thuong

    la recette de huong est avec de la viande maigre moi ce que je recherche c est avec de la viande de porc séchée
    re bonsoir mekong
    c'est la recette pour fabriquer la viande de porc séchée :
    Attention : très important, j'insiste sur le faite que la viande doit être sèche car c'est le principe même du chà bông ou ruốc. Plus c'est sec, meilleur se sera et cela évite d'avoir la moisissure durant la conservation.
    C'est le même principe pour le chà bông ou ruốc de poulet, de poisson , de crevettes ...
    A consommer sans modération avec du pain ou du riz blanc.
    regarde la photo.

  6. #5
    Passionné du Việt Nam Avatar de mekong
    Date d'inscription
    novembre 2005
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    Par défaut recette

    oups !! autant pour moi
    cam on anh thuong
    mekong

    certains regardent la vase au fond de l'étang,
    d'autres contemplent la fleur de lotus à la surface de l'eau,
    il s'agit d'un choix.
    Dalaï Lama

  7. #6
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Ti Ngoc
    Date d'inscription
    décembre 2007
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    6 121

    Par défaut

    Bonsoir Mékong et anh Thuong.
    j'en ai préparé avec du poulet selon la recette de Kim Sang, mais j'ai du rajouter du nuoc mam, car c'était un peu trop sucré à mon goût.
    Aussi non le "thit ruoc" était pas mal du tout, je dirai même très bon.


    ps: anh Thuong, on pourrait regrouper ces posts sur le topic initial de "thit ruoc", qu'en penses tu?


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