Discussion: recherche recette desespérement!

Envoyé par HongTuyet

Si c'est en flocon déshydratée comme sur la photo j'en ai trouvé chez Tang Frère il n'y a pas très longtemps, je pense qu'il y en à toute l'année ...

Par contre j'en profite pour vous demander conseille, j'ai voulu faire du Banh Com à partir de cette recette Gâteau vietnamien aux flocons de riz vert et pâte de soja, bánh c?m - Ces Desserts d'Asie
mais c'était complétement raté ... en auriez vous une autre à me proposer.

Bonjour Hong Tuyet,
Je suis content de te trouver ici !
Oui ce sont bien ces flocons que j'ai mentionnés précédemment.
Malheureusement, je ne sais pas faire ce gâteau.
Peut-être as-tu trop réhydraté (et/ou trop cuit) les flocons ?
Bien amicalement.
Dông Phong

Moi aussi ça me fait plaisir de vous retrouver ici ... ça fait longtemps que l'on ne s'est croisé ... je suis là mais je suis très discrète ...

Il est noté que à la fin de la cuisson cela devait donner une pate totalement lisse, mais ma pate n'est jamais devenu lisse on voyait toujours beaucoup de flocons à l'intérieur ...

Je ne désespère pas de réussir cette recette un jour, les gâteaux asiatiques ne sont pas facile à réaliser en général je ne les réussi pas la première fois mais quand j'aurais un peu plus de temps et de patience aussi j'essayerai de nouveau...

Amicalement,
HongTuyet

bonjour à tous!

Tout d'abord merci loulabella pour ta précision sur la fécule de KUZU, j'avais fini par trouver ce que c'était et que l'on pouvait en trouver en épicerie bio!

Je me suis lancée avec succès dans la préparation de mon chè, j'ai trouvé le riz chez tang mais j'ai remplacé la fécule par de la farine de riz gluant en suivant les conseils d'une de leur caissière j'ai également utilisé du lait de coco en plus de l'eau et c'était succulent!
Alors merci pour tout thuong19!

Et j'ai même profité de ce saut chez tang pour acheter tous ce qu'ils me fallait pour faire des nems, des raviolis et des banh xeo... ces premières ont étés également des réussites!

J'aimerais maintenant réaliser d'autres entrées vietnamiennes alors je compte sur vous si vous avez de bonnes recettes!

Merci!