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Discussion: Que peut-on boire avec des nems ?

  1. #31
    Passionné du Việt Nam Avatar de BEBE
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    août 2007
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    LE TENERE
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    Citation Envoyé par baotieu Voir le message
    Bonsoir à tous. Je voudrais inviter des collègues français et alsaciens pour un repas de nems, je ne sais pas quoi mettre sur la table. Du blanc (lequel?) du rouge? du rosé? Hop! je n'en sais rien je mets un peu de tout et puis on verra bien.
    Que me conseiller-vous?
    SI AVEC TOUT CE QUE JE VIENS DE LIRE COMME CONSEILS POUR ACCOMPAGNER LES NEM, ET QUELS NEM?? CEUX QUE KIMSANG A MONTRES DONNENT CARREMENT ENVIE.......TU N'ES PAS SERVI......ALORS LA,,

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  3. #32
    Apprenti Viêt Avatar de htn55
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    Citation Envoyé par DédéHeo Voir le message
    Je les ai gardés au chaud dans l'ordinateur pour voir s'ils se transformaient en... nem chua.
    Le prix 2007 était 1.49 et la bière 22 cent
    excellent !!!

    t'as la pierre philosophale ? ne pas confondre cha gio et nem chua !! kho^ng gio^'ng !!!
    un vietnamien dans la campagne meusienne

  4. #33
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Ti Ngoc
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    [quote=BEBE;72365]SI AVEC TOUT CE QUE JE VIENS DE LIRE COMME CONSEILS POUR ACCOMPAGNER LES NEM, ET QUELS NEM?? CEUX QUE KIMSANG A MONTRES DONNENT CARREMENT ENVIE quote]



    Hou BEBE,
    es tu sur que ce sont les nems de Em Kim sang que tu as vus?
    je le redis depuis que tu as rencontré OBAMA, plus rien ne va, il va falloir que FV te reprenne en mains


  5. #34
    Habitué du Việt Nam Avatar de hoa lan
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    Par défaut boisson non alcoolisée

    Citation Envoyé par kimsang Voir le message
    Bonjour Baotieu,

    Je pense que c'est une question d'habitude qui est très asiatique... Je ne bois pas d'alcool (ni vin, ni bière). Tu remarqueras, au Vietnam, les femmes prennent du thà da ou autres boissons sucrées avec un pho ou autres plast. Rares sont celles qui boivent de l'alcool et encore moins de la bière. Par contre, les hommes ça y va !!!

    Les femmes vietnamiennes qui boivent ou qui fument sont très mal vu . Là ce n'est que mon avis. J'ai été éduqué comme ça par mes parents. Il m'arrive, en France, de boire du champagne, rouge, rosé ou blanc mais juste un verre et seulement aux grandes occasions.

    Je ne vois pas tant que ça des femmes, en France, boire une bière au comptoir d'un bar...

    Kim Sang
    Bonjour Baotieu,


    Kim Sang a plus ou moins résumé la situation pour les familles gardant les valeurs de l’ancienne génération. Une tasse de thé ou un jus de fruits pour clôturer mais s’il faut une boisson gazeuse, un 7up fera l’affaire si je puis me permettre.
    H.L

  6. #35
    Habitué du Việt Nam Avatar de christo
    Date d'inscription
    avril 2008
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    495

    Par défaut

    Citation Envoyé par hoa lan Voir le message
    Bonjour Baotieu,


    Kim Sang a plus ou moins résumé la situation pour les familles gardant les valeurs de l’ancienne génération. Une tasse de thé ou un jus de fruits pour clôturer mais s’il faut une boisson gazeuse, un 7up fera l’affaire si je puis me permettre.
    H.L
    Bonjour Hoa Lan ,
    Je suis entièrement d'accord avec vous. Ma mère et mes tantes n'ont jamais consommé de boisson alcoolisée en public et rarement en famille, seulement dans des occasions vraiment exceptionnelles. De plus, on m'a raconté récemment une histoire, mi figue, mi raisin; 3 Un américain , touriste au japon, voyant un homme se tordant de douleurs sur le trottoir, voulant expérimenter son japonais qu'il vient d'apprendre avant d'entreprendre son voyage, se penche et demande " Hara Kiri ? " et l'homme reprenant son souffle, lui répond, NON NON " Coca cola !!!!
    Je ne sais pas, s'il faut rire, parceque c'est vrai, chaque fois que je bois cette mixture, j'ai mal au ventre et je préfère tjrs le "rouge qui tâche", comme au temps où je faisais mon service militaire. Amicalement
    Christian

  7. #36
    pyk
    pyk est déconnecté
    Nouveau Viêt Avatar de pyk
    Date d'inscription
    janvier 2009
    Messages
    35

    Par défaut

    Bonjour,
    C'est vrai que la bière se prête mieux aux entrées asiatique, mais quand je reçois des amis français, j'ai l'habitude de servir ,avec le repas vietnamien, un rouge léger comme du Sancerre rouge ou si tu viens d'Alsace de l'apremont rouge ou bien encore dans des prix plus abordable (quoique) un bon Chinon. Mon père nous sert parfois du Bordeaux avec les plats, ça passe bien aussi sauf si tu nous sort un Chateauneuf du pape, ce qui à mon avis, serait gacher.
    En esperant te donner des idées

  8. #37
    Nouveau Viêt Avatar de Toàn69
    Date d'inscription
    novembre 2006
    Localisation
    Lyon
    Messages
    37

    Par défaut du bon vin blanc

    Salut a tous

    Amateur de vin et imprégné de cuisine vietnamienne, j'ai toujours essayé d'associer ces 2 belles choses.

    Mes tests m'ont amené a tester pas mal de vin (hip) :
    - Beaucoup de connaisseur aiment combiner à notre cuisine "chaude", la fraicheur d'un bon Rosé. Le Tavel est souvent plébicité.
    - pour le rouge : dans l'ensemble, je reste assez peu amateur de ce mélange. Mais certains aiment prendre un bon verre de vins de Loire ou d'Alsace.
    - Ma préférence va aux vins blancs. Mais pas n'importe lesquels. Trop secs, ils écrasent le bon gout du nuoc mam. Les liquoreux sont trop sucrés. Je préfère les bon vins fruités d'Alsace comme le Gewurztraminer (humm : doux parfum de Lychee) ou le Pinot Gris ( Peche blanche a volonté !!). En vin étranger, j'ai découvert un cépage argentin délicieux qui donne également son nom au vin : le Torrontes. Je voudrais aussi tester avec du Rielsing allemand (Kabinett, Spatlese) et essayer avec les étonnants vins blanc de Gascogne du Domaine de Joy

    voilou !

    Toàn

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