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Discussion: Potager vietnamien

  1. #11
    Passionné du Việt Nam Avatar de Dông Phong
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    Citation Envoyé par Ti Ngoc Voir le message
    Bonjour Dông Phong et htn55,
    contre les limaces et les escargots, je mets de la cendre de bois autour des plants à protéger, il parait que la bière est egalement efficace (mais je n'ai pas essayé).
    Bonsoir Ti Ngoc,
    Oui, la bière est très efficace contre les limaces.
    Méthode : mettre de la bière le soir, à ras bord dans un plat creux (de 3-4cm de profondeur) dans le potager, près des plantes à protéger. Le lendemain matin, on trouvera plein de limaces ivres mortes, noyées dans le plat (pardon aux défenseur(se)s de ces pauvres bêtes!)
    Inconvénient : il faut remettre de la bière tous les soirs, car ces dames qui sortent la nuit n'aiment que la bière fraîche !

    Citation Envoyé par vanvanvan Voir le message
    Merci Dong Phong pour les méthodes bien précis. Mais j'imagine que je ne peux pas tout avoir comme légume alors j'ai pensé à un serre dans le jardin de ma future maison, enfin j'espère bien de pouvoir faire ça, que pensez-vous du serre?
    Bonsoir Vanvanvan,
    Oui, une serre est très utile pour avancer la saison chaude, et la prolonger quand les premiers frimas arrivent. En outre, il n'y a pas de limace !

    Bonne nuit à tous les jardinier(ère)s !

    PS : ne racontez pas tout çà à mon épouse (très savante en jardinage), car elle pense que je ne suis qu'un apprenti-jardinier qui a encore beaucoup de choses à apprendre !
    Dernière modification par Dông Phong ; 06/05/2010 à 21h03.
    Savant ne suis
    Poète ne puis
    Débauché ? bof...
    Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn

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  3. #12
    Apprenti Viêt Avatar de htn55
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    Par défaut les petites tomates

    Citation Envoyé par vanvanvan Voir le message

    et


    Oui carlos quand c'est bon, il faut être gourmande . Je mange pas beaucoup mais bon mdr.
    bonjour, tu sais comment faire pousser ces petites tomates ? et comment peut on en trouver les graines ? merci
    un vietnamien dans la campagne meusienne

  4. #13
    Apprenti Viêt Avatar de htn55
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    Par défaut plantes aromatiques

    Citation Envoyé par Dông Phong Voir le message
    Bonjour htn55,
    Voici ce que je fais souvent à partir du mois de juin (en climat breton) pour reproduire les plantes aromatiques que j'achète dans une épicerie asiatique (à Paris, c'est plus facicle dans le XIIIème) :
    - húng (menthe ordinaire)
    - húng quế (basilic Ocimum basilicum)
    - tía tô (Perilla ocymoides)
    - rau răm (Polygonum odoratum)

    Je coupe 2-3 cm sur le bas des branches, et les trempe dans un grand verre d'eau. Une semaine environ après, quand les petites racines commencent à pousser, je plante ces branches+racines en terre (avec un bon terreau potager) et les arrose abandamment tous les jours.

    Pour la coriandre (mùi en tonkinois, ou ngò en cochinchinois), j'en achète des graines. Je les écrase légèrement avec un rouleau pour casser leur coque dure, puis je les mets dans du coton bien mouillé. Quand les racines auront poussé, je mets les graines+racines en terre. Mais je ne réussis pas souvent car les limaces me les dévorent !
    Bien amicalement.
    Dông Phong
    merci d'avoir donné les noms équivalents ! ça aide bien, c'est une bonne idée dans le coton avant de repiquer en pleine terre, je vais m'approvisionner en herbes (aromatiques j'entends bien ! ), j'avais essayé avec de la menthe et ça marche très bien, et maintenant ça revient chaque année comme du chiendent !
    un vietnamien dans la campagne meusienne

  5. #14
    Apprenti Viêt Avatar de htn55
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    Citation Envoyé par Ti Ngoc Voir le message
    Bonjour Dông Phong et htn55,
    contre les limaces et les escargots, je mets de la cendre de bois autour des plants à protéger, il parait que la bière est egalement efficace (mais je n'ai pas essayé).
    bonjour ti ngoc, oui cela fctne tres bien (dommage pour les escargots !) et la bière aussi, moi je mets de la cendre de ma cheminée ou des pilules bleues anti limaces autour de la parcelle pour les assécher qu'ils puissent baver sur mes plantes !
    un vietnamien dans la campagne meusienne

  6. #15
    Amoureux du Viêt-Nam Avatar de vanvanvan
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    Citation Envoyé par htn55 Voir le message
    bonjour, tu sais comment faire pousser ces petites tomates ? et comment peut on en trouver les graines ? merci
    Bonjour htn55,

    Ce ne sont pas des petites tomates, ce sont des petites aubergines: Cà pháo ? Wikipedia ti?ng Vi?t

    Dans wiki il te décrit aussi la manière de cultiver ça en vietnamien. Mais en fait après il faut le "saler" de manière que ça devient acide et salé (muối cà) pour que ça devient bon.

    Tu peux trouver ce genre de truc dans les magasins asiatiques en France, de type comme ça, mais je trouve les produits artisanats meilleurs.

    Je ne connais rien en jardinage, car je n'ai pas encore mon jardin .

    .

  7. #16
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    bonjour htn55, vanvan, Dông Phong, DDHéo, Carlosphan, Alexandre, Hong Tuyet...

    il y a aussi comme condiment les "zieu" (excusez pour l'orthographe!) c'est un espèce de brocoli (feuilles vertes au goût prononcé) qu'on fait macérer en saumure comme les ca phau, on peut aussi le cuisiner avec des tomates en canh.

    j'ai un ami qui cultivait du liseron d'eau, très bon légume aussi!
    Dernière modification par Ti Ngoc ; 07/05/2010 à 12h48. Motif: rajout des membres participant à la discussion


  8. #17
    Apprenti Viêt Avatar de htn55
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    oui merci vanvan, c'est des aubergines évidemment, en saumure pour accompagner l'apéro c'est super bon, j'en achète de tps en tps à au magasin à Metz !

    je n'ai pas encore trouvé les infos comment les cultiver, bonne journée
    un vietnamien dans la campagne meusienne

  9. #18
    Amoureux du Viêt-Nam Avatar de vanvanvan
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    Citation Envoyé par htn55 Voir le message
    oui merci vanvan, c'est des aubergines évidemment, en saumure pour accompagner l'apéro c'est super bon, j'en achète de tps en tps à au magasin à Metz !

    je n'ai pas encore trouvé les infos comment les cultiver, bonne journée
    Trồng trọt

    Cà pháo có thể được trồng ở độ cao đến 600 m. Ở Việt Nam, nó có thể trồng làm hai vụ: vụ sớm gieo hạt vào tháng 7 - tháng 8, thu hoạch vào tháng 11 – 12; vụ chính gieo hạt vào tháng 11 - tháng 12, thu hoạch quả vào tháng 3 – tháng 5. Cách thức gieo trồng như sau:
    • Ươm hạt: đất tơi xốp, giàu mùn, giàu dinh dưỡng, có khả năng giữ ẩm và thoát nước tốt, cày bừa thật nhỏ, nhặt sạch cỏ dại, lên luống bằng phẳng rộng khoảng 1m, cao 20 –25cm. Dùng phân chuồng hoai mục trộn đều trên mặt luống (3 – 4kg/m²). Do hạt cà có vỏ dày và cứng, để hạt có thể nảy mầm được, trước khi gieo hạt cần ngâm trong nước (nước nóng 54°C trong 10 phút hoặc nước thường trong 20 – 30 giờ). Lượng hạt giống gieo là 2g/m², sau khi gieo phủ một lớp rơm rạ mục hoặc rải một lớp trấu mỏng lên mặt luống. Sau khi cây mọc được 1 – 2 lá nếu quá dày, tỉa bớt những cây yếu, bị sâu bệnh, đảm bảo mỗi cây cách nhau 4 - 5cm. Tưới nước phân chuồng nồng độ 10%, sau đó dùng nước sạch tưới rửa lại tránh cháy lá cây con. Khi cây con được 5 – 6 lá (vụ sớm: sau 20 –25 ngày; vụ chính: sau 25 – 30 ngày) thì đem trồng.
    • Trồng cây: trên đất tơi xốp, có độ pH từ 6,5 – 7, giàu mùn, thuận tiện tưới và tiêu nước, cày ải, bừa kỹ, nhặt sạch cỏ dại. Trước khi bừa lượt cuối dùng vôi bột (khoảng 30kg/sào) rắc đều trên mặt ruộng để xử lý đất. Đánh luống rộng 1,2m; cao 20 – 30cm; rãnh rộng 25 – 30cm. Mật độ trồng khoảng 50 x 60cm (28.000 – 30.000 cây/ha).
    • Phân bón: một sào Bắc Bộ bón khoảng 900kg phân chuồng ủ mục; 1,5 kg đạm urê; 10kg supe lân; 1 kg kali sunphát. Bón lót một nửa lượng phân nói trên, bổ hốc sâu 15 cm, cho phân vào hốc trộn đều với đất trước khi trồng; bón thúc từ sau khi trồng 7 – 10 ngày trở đi, sau mỗi lần thu hoạch quả lại bón một lượt phân để giữ cho cây có hoa liên tục.
    • Chăm sóc: sau khi trồng cần tưới nước đủ ẩm, độ ẩm đất thích hợp nhất cho cây trong suốt thời gian sinh trưởng là 80%. Nước phân hữu cơ cần được ủ trước khi đem tưới.
    Một số vùng trồng cà pháo ngon có tiếng là huyện Nghi Lộc (Nghệ An), Láng (Hà Nội), Cái Sắn (huyện Tân Hiệp, Kiên Giang), huyện Lục Yên (Yên Bái)...

    Source wikipédia.

    Voilà dans wiki. Par contre il s'agit pour le cultiver AU VIETNAM, mais si tu trouves un climat qu'il demande (à peu près proche) en France, ça devra aller, enfin j'espère.
    .
    Dernière modification par vanvanvan ; 07/05/2010 à 14h02.

  10. #19
    Amoureux du Viêt-Nam Avatar de vanvanvan
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    @Ti Ngoc: C'est super bon le liseron d'eau mais en France ça se vend trop cher, c'est peut-être parce que c'est difficile à le cultiver (il faut que ça pousse dans l'eau etc...) .

  11. #20
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Ti Ngoc
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    Vanvan, tu peux m'écrire en tieng viet correct STP, le "zieu" (écrit phonétiquement) "zieu muối"(cet espèce de feuille de brocoli qu'on met en saumure comme les ca phau, et avec lequel on fait des canh.
    merci
    Ti Ngoc


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