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Discussion: Cuisine dans le Sud Vietnam

  1. #71
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Ti Ngoc
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    décembre 2007
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    Em Kimsang
    si tu continues à manger comme ça tout le temps, tu vas devenir ENORME! comme BOUDDHA, et ton mari va être obligé de renouveller ta garde robe.


  2. # ADS
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  3. #72
    Passionné du Việt Nam Avatar de huynhthibich
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    Citation Envoyé par nct Voir le message
    Moi aussi j'adore les fruits de mer avec sel + poivre + citron. Mais les bigorneaux avec nuoc mam pimenté + gingembre (evite le mal de ventre), c'est un régal.

    Chi Bich,

    Ton Bun Oc me fais saliver.
    Et dire que je dois me contenter d'une pizza (car c'est l'heure du repas).
    Pas du ouvrir ce post à l'heure du repas (erreur fatale).
    Citation Envoyé par kimsang Voir le message
    Xin lôi cac ban nhè,

    Kim Sang va manger un tô bun bo hué và Hai Binh, Tuyêt Nhi vont prendre un com bi thit nuong et mon mari un pho ... sans oublier le trà da va ca phe xua da...


    Je vous donne envie ou pas .....LOL
    Bonjour KImsang ,nct,BuuHOA ,
    Avant au vn la rue Nguyễn Tri Phương ,vers le soir ,sủr le trottoir des 2 cotés ,les gens étalent leurs boui boui avec les tabourets colorés et vends des fruit de mer :"claims ,nghêu ,oc ,so huyet ..."et le nước mấm ,on vient et dans 5minutes c'est servi ,le "nghêu" est ouvert en 2 ,et on plonge dans le nuoc mam et devinez le délice .....
    nct ,je fais le meme erreur comme toi ,j'ouvre ce post à l"heure du midi et c'est vrai Kimsang est cruelle .j'ai juste un café .huhuhu
    Dernière modification par huynhthibich ; 25/08/2008 à 18h10.

  4. #73
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
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    Citation Envoyé par nct Voir le message
    Moi aussi j'adore les fruits de mer avec sel + poivre + citron. Mais les bigorneaux avec nuoc mam pimenté + gingembre (evite le mal de ventre), c'est un régal.

    Chi Bich,

    Ton Bun Oc me fais saliver.
    Et dire que je dois me contenter d'une pizza (car c'est l'heure du repas).
    Pas du ouvrir ce post à l'heure du repas (erreur fatale).
    Ah oui ! Une pointe de gingembre dans le nuoc mam pimenté le parfume encore plus ! Très bonne idée ! J'essaierai très prochainement !

  5. #74
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
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    Citation Envoyé par kimsang Voir le message
    Xin lôi cac ban nhè,

    Kim Sang va manger un tô bun bo hué và Hai Binh, Tuyêt Nhi vont prendre un com bi thit nuong et mon mari un pho ... sans oublier le trà da va ca phe xua da...


    Je vous donne envie ou pas .....LOL
    Trop méchante, Kimsang de me faire saliver comme ça !

  6. #75
    nct
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    Citation Envoyé par Buuhoa Voir le message
    Ah oui ! Une pointe de gingembre dans le nuoc mam pimenté le parfume encore plus ! Très bonne idée ! J'essaierai très prochainement !

    Co Hoa,

    Le nuoc mam avec une pointe de gingembre est surtout conseillé pour les "oc" car ils ont la mauvaise réputation de donner mal au ventre. Semble t'il que les "oc" sont des aliments de type 'froid' qu'il faut réchauffer avec le gingembre. Principe d'équilibre ying yang.
    Quê hương là cầu tre nhỏ
    Mẹ về nón lá ngiêng che
    Quê hương là đêm trăng tỏ
    Hoa cau rụng trắng ngoài thềm

  7. #76
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de kimsang
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    Nuoc mam xa ot c'est bien meilleur ..........miam miam

    J'ai déjà goûté le bun oc. Mes cousins et cousines de Quang Ngai m'ont fait mangé une fois du oc nhoi : mélange de chair d'escargot et de porc, accompagné d'oi­gnon vert haché, de nuoc mam et de piment, roulé dans des feuilles de gingembre et cuits dans des coquilles d'escargots. C'esr excellent !!!
    Dernière modification par kimsang ; 26/08/2008 à 00h30.
    Một trái tim hồng tươi, một quê hương tuyệt vời
    Giòng máu cha vừa cho, tổ quốc vua Hùng cho
    Một trái tim tự do, lời quê hương ta đó
    Lời nói cha mẹ cho, lời trái tim tự do



  8. #77
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
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    Citation Envoyé par nct Voir le message
    Co Hoa,

    Le nuoc mam avec une pointe de gingembre est surtout conseillé pour les "oc" car ils ont la mauvaise réputation de donner mal au ventre. Semble t'il que les "oc" sont des aliments de type 'froid' qu'il faut réchauffer avec le gingembre. Principe d'équilibre ying yang.
    Super ! Un spécialiste de la diététique vietnamienne ! J'espère que tu continueras à nous dispenser tes connaissances dans ce domaine (et ce n'est pas ironique !)

    Je suis toujours très intéressée lorsque l'on me parle d'équilibre YIN/YANG, d'en connaitre un peu plus à ce sujet, quel que soit le domaine dans lequel il s'applique.

    d'avance si tu trouves d'autres occasions de nous en parler !

  9. #78
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
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    Citation Envoyé par kimsang Voir le message
    Nuoc mam xa ot c'est bien meilleur ..........miam miam

    J'ai déjà goûté le bun oc. Mes cousins et cousines de Quang Ngai m'ont fait mangé une fois du oc nhoi : mélange de chair d'escargot et de porc, accompagné d'oi­gnon vert haché, de nuoc mam et de piment, roulé dans des feuilles de gingembre et cuits dans des coquilles d'escargots. C'esr excellent !!!
    Moi aussi, j'ai mangé des gros escargots de rivière préparés ainsi. Une pure merveille : le parfum du gingembre et de la citronnelle mêlés, un vrai plaisir pour le goût et l'odorat !

    Hélas, on ne peut pas faire cela en France avec les escargots, ils ne sont pas aussi gros !

  10. #79
    nct
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    Citation Envoyé par Buuhoa Voir le message
    Moi aussi, j'ai mangé des gros escargots de rivière préparés ainsi. Une pure merveille : le parfum du gingembre et de la citronnelle mêlés, un vrai plaisir pour le goût et l'odorat !

    Hélas, on ne peut pas faire cela en France avec les escargots, ils ne sont pas aussi gros !

    On a ne trouve pas facilement de feuilles de gingembre non plus. Ce met est un délice. On tire sur la feuille de gingembre et l'escargot vient avec. Reste plus qu'à déguster avec le nuc mam. Il me semble que c'est un plat du nord, non?
    Quê hương là cầu tre nhỏ
    Mẹ về nón lá ngiêng che
    Quê hương là đêm trăng tỏ
    Hoa cau rụng trắng ngoài thềm

  11. #80
    Passionné du Việt Nam Avatar de huynhthibich
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    Kimsang Buuhoa NCT,je ne connais pas ce mets.

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