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Discussion: Cuisine dans le Sud Vietnam

  1. #111
    nct
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    Jeune Viêt Avatar de nct
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    Citation Envoyé par kimsang Voir le message
    Ce matin au petit déjeuner, se fut un chao lông avec un xua dâu nành pour moi et les deux petits A midi, j'ai prie des banh xeo..... ça vous donne faim hein ??? bon j'arrête c'est trop cruel pour ceux qui ne sont pas au VN.

    Kim Sang
    C'est vrai que tu es trop cruel avec ceux qui n'ont pas la chance d'être au vn. Mais au moins on n'a pas le dilemme de se demander qu'est ce qu'on va bien manger ce matin.
    Quê hương là cầu tre nhỏ
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  3. #112
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de kimsang
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    Citation Envoyé par esox1 Voir le message
    Tu les fait comme elle tes banh xeo ?

    Pierre.
    Hello Pierre,

    Oui les Banh xeo je les fais à la seule différence c'est que j'utilise un poêle à crêpe ... sinon, le résultat est le même.

    Citation Envoyé par nct Voir le message
    J'ai eu l'occasion d'en manger souvent en France, mais c'est j'ai l'impression que c'est moins bon qu'on Vn. Vous en pensez quoi Namnam, Chi Bich, NVTL?
    Cela dépend ou tu l'achètes ton khoai mì parce que j'en ai mangé des très bons ... je me les procure à Tang Frères Paris 13 ou bien à Thanh Binh.

    Citation Envoyé par nct Voir le message
    C'est vrai que tu es trop cruel avec ceux qui n'ont pas la chance d'être au vn. Mais au moins on n'a pas le dilemme de se demander qu'est ce qu'on va bien manger ce matin.
    Comme les bonnes choses ont une fin ... je serais en France lundi. Mais je pourrais manger vietnamien aussi à la seule différence c'est qu'il faut que je fasse la cuisine alors qu'à HCM, il suffit de sortir de chez toi pour avoir ton plat tout prêt à emporter...

    Kim Sang
    Một trái tim hồng tươi, một quê hương tuyệt vời
    Giòng máu cha vừa cho, tổ quốc vua Hùng cho
    Một trái tim tự do, lời quê hương ta đó
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  4. #113
    Passionné du Việt Nam Avatar de namnam
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    Citation Envoyé par huynhthibich Voir le message
    Namnam ,Kimsang ,NVTL ,nct
    Củ khoai mì =manioc .
    Namnam ,l'autre jour ,tu as envie khoai mì hấp ,jen'ai pas de coco râpé .je vais chấm muối đậu phọng với đường thôi.
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    Salut Chi Bich,

    Il y a 3 sorts de khoai mi différent:

    -khoai mì mỷ (củ sắn mỷ ...on voir la 2è peau blanc à l'interieur .... plus tôt pour nourrir les cochons)

    -khoai mì gòn ( củ sắn gòn...comme ta photo sur forum,on voir la 2è peau rouge à l'interieur ăn hơi bùi bùi)

    -khoai mì mó (củ sắn mó... on voir la 2è peau rose à l'interieur ...ils sont plus mince que khoai mì gòn.Ăn vưà dẽo vừa bùi & hơi ngọt ngọt.

    C'est vraiment très bon ....le khoai mì mó
    Dernière modification par namnam ; 29/08/2008 à 18h39.

    Con về ăn cá với canh
    Chén cơm Má nấu chén tình Má thương
    Cơm ngoài dù có cao lương
    Cũng không bằng chén cơm thường Má cho...



  5. #114
    Passionné du Việt Nam Avatar de namnam
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    Citation Envoyé par nct Voir le message
    J'ai eu l'occasion d'en manger souvent en France, mais c'est j'ai l'impression que c'est moins bon qu'on Vn. Vous en pensez quoi Namnam, Chi Bich, NVTL?
    Je suis d'accord avec toi.

    Moi, je suis de NhaTrang mais je ne mange pas les khoai mi de Nha Trang et de Saigon.

    Je mange les khoai mi de Song Cau- Phu Yen. Ma maman a planter des khoai mi dans la terre de notre ancêtre.

    Le khoai mi bon est souvent pousser dans la terre un peu sablé.

    Le khoai mi au Tang frère et Thanh Binh sont des "khoai mi gon". C'est beaucoup moins bon qu'au Vietnam. Mais quand on a des envies,ça nous
    aide un peu ... pour passer les moments .....difficiles...hi..hi...hi..

    Con về ăn cá với canh
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  6. #115
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    Citation Envoyé par kimsang Voir le message
    Coucou,

    Tu m'invite chez toi pour manger Chè Thưng chi Namnam ??? Je ne connais pas ce chè... Peux tu me donner la recette (en français si possible).
    Merci beaucoup d'avance

    Em ăn hang nhiêu quà, nên bụng em phệ ra nè ...........hihihihihi

    Kim Sang
    La recette " Chè Thái" pour KimSang.

    5 morceaux de durian
    1 boîte de Jacky
    1 boîte de longan
    1 boite de palme
    1 boîte de lait de coco
    1 tube de lait concentré
    1 verre de tapioca 3 couleurs
    1/2 verre de sucre en poudre.
    3 verres d'eau
    Tu mets les tapiocas dans l'eau jusqu'à ils sont moux.
    Fais cuire 3 verres d'eau avec 1/2 verre de sucre. Tu ajoutes les tapiocas quand le sirop bouille puis tu ajoutes le lait de coco. (comme tu fais le chè chuoi)

    Coupes les jackies & les palmes en lamelles.
    Coupes les longans en petits cubes.
    Utilises une fourchette pour mixer les morceaux de durian.

    @-Prends un grand verre, ajoute une cuillère de soupe de lait concentré,
    2 cuillères de soupe de de sirop et une cuillère de durian mixé puis tu les mélanges bien.

    @-T'ajoutes 4 cuillères de soupe de jacky et de palme
    3 cuillères de soupe de les longan
    puis tu les mélanges bien...la fin tu ajoutes les glaçons....on mange chè
    Thai froid. C'est très très bon.

    La recette de Chè Thưng, tu demanderas Chi Bich.....
    ...Je suis épuisée d'écrire en français!
    ( Si écrire en Vietnamien....bien sûr ...c'est plus facile pour moi!)
    Dernière modification par namnam ; 29/08/2008 à 18h41.

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  7. #116
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    Citation Envoyé par namnam Voir le message
    -khoai mì (củ sắn mó... on voir la 2è peau rose à l'interieur ...ils sont plus mince que khoai mì gòn.Ăn vưà dẽo vừa bùi & hơi ngọt ngọt.
    C'est vraiment très bon ....le (khoai mì)
    Ah ha ! Maintenant on sait pourquoi Nannam aime bien ""
    NVTL
    Một cây làm chẳng nên non, ba cây chụm lại nên hòn núi cao : Nối Vòng Tay Lớn



  8. #117
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    Citation Envoyé par NoiVongTayLon Voir le message
    Ah ha ! Maintenant on sait pourquoi Nannam aime bien ""
    NVTL
    Oh la la la! Tu essayes de me casser!

    Nan,nan,nan....Ce n'est pas facile!

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  9. #118
    nct
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    Citation Envoyé par namnam Voir le message
    Je suis d'accord avec toi.

    Moi, je suis de NhaTrang mais je ne mange pas les khoai mi de Nha Trang et de Saigon.

    Je mange les khoai mi de Song Cau- Phu Yen. Ma maman a planter des khoai mi dans la terre de notre ancêtre.

    Le khoai mi bon est souvent pousser dans la terre un peu sablé.

    Le khoai mi au Tang frère et Thanh Binh sont des "khoai mi gon". C'est beaucoup moins bon qu'au Vietnam. Mais quand on a des envies,ça nous
    aide un peu ... pour passer les moments .....difficiles...hi..hi...hi..

    Namnam, tu es de Nha Trang?
    J'adore cette ville et j'ai de amis là bas. Chaque fois que je rentre au vn, je reste toujours quelque jours. On peut circuler facilement en scooter et les gens sont adorables. En plus le climat est excellent avec cette brise marine. Et puis surtout j'adore le 'Bun Ca' de NT.
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  10. #119
    Passionné du Việt Nam Avatar de namnam
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    Citation Envoyé par nct Voir le message
    Namnam, tu es de Nha Trang?
    J'adore cette ville et j'ai de amis là bas. Chaque fois que je rentre au vn, je reste toujours quelque jours. On peut circuler facilement en scooter et les gens sont adorables. En plus le climat est excellent avec cette brise marine. Et puis surtout j'adore le 'Bun Ca' de NT.

    Oui, J'habitais à Nhatrang avant!

    Nous passons nos vacances chaque année la bas mais nous habitons
    à hôtel car ma maman a vendue notre maison à Nhatrang et elle est revenue à Song cau- Phu yen pour s'occuper la maison et la terre de mes ancêtres.

    Il y a quelques années, c'est tellement sauvage sur la côte de Song Cau-
    Phu yen Mais maintenant ça commence à pousser les resorts de luxe
    un peu partout!

    Nhatrang est une ville tranquille, elle a plus de resorts et hôtel depuis 10
    ans mais la ville n'est pas beaucoup changer depuis je l'ai quitté.

    C'est bon " Bún chả cá Nhatrang, mắm cá thu chưng, tôm hùm hấp bia, canh chua cá bống mú ,chả nem cuốn et jus de coco est vraiment très sucre!

    Ca me manque beaucoup!

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  11. #120
    Avatar de thuong19
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    Citation Envoyé par namnam Voir le message
    ..Mais maintenant ça commence à pousser les resorts de luxe
    un peu partout!

    Nhatrang est une ville tranquille, elle a plus de resorts ...
    salut chau namnam,
    excuse moi, je suis un peu vieux et pas très anglophone new wave, mais qu'appelles-tu "resorts" ?

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