Discussion: cherche nom d'un truc du sud

Bonjour,

je cherche le nom d'un condiment qui je pense vient de saigon, ça ressemble à des lamelles de concombre confites et avec de la papaye rapée, c'est amer / salé, il y a aussi dedans un peu de "truc rouge" assez fort (du poisson peut etre)...

est ce que ça parle à quelqu'un ?

Sur le pot en plastique ou en verre, il y a le nom généralement genre Kim Chi

Envoyé par DédéHeo

Sur le pot en plastique ou en verre, il y a le nom généralement genre Kim Chi

en fait c'est un truc artisanal que je n'ai vu que dans des pots en plastique sans etiquette (chez des vietnamiens du sud en france qui avaient ramené ça dans leurs bagages - la description ne dit rien à ma femme), je pense que les 3 ingredients sont prepares separements

Salut!

Est-ce que c'est du mam thai??

mmh non c'est pas ça, la papaye ressemble un peu à ça ceci dit, ici les trucs rouges semblent etre du piment, c'est pas le cas dans mon truc... c'est pas piquant mais plutot acide genre cornichons ou petits oignons
le conconbre est en lamelles un peu traslucides (comme un bout de verre qui aurait ete poli par la mer)

Envoyé par oanhmatth

Bonjour,

je cherche le nom d'un condiment qui je pense vient de saigon, ça ressemble à des lamelles de concombre confites et avec de la papaye rapée, c'est amer / salé, il y a aussi dedans un peu de "truc rouge" assez fort (du poisson peut etre)...

est ce que ça parle à quelqu'un ?

Et est-ce que çà ressemblerait à çà SVP ??

Une salade du sud-est asiatique (d'origine thaïlandaise probablement + pays khmers )

- à base de "haricots-serpents" et de "papeye verte rapée "
- de crevettes
- et tous autres condiments " à vot'bon coeur"

non plus

ça se presente pas comme un plat mais plus un accompagnement, genre on en prend un morceau pour accompagner du riz

le "concombre" ressemble un peu aux trucs les plus clairs sur cette photo, les lamelles.. mais je me rends compte que ce nùest peut etre pas vraiment du concombre

Le mam thai, est fait avec des lanières de poisson et des lanières de papaye. Parfois, on retrouve un peu de piment, mais ce n'est pas énormément épicé. On le mange avec du riz, c'est un condiment.

Laura

Envoyé par oanhmatth

Bonjour,

je cherche le nom d'un condiment qui je pense vient de saigon, ça ressemble à des lamelles de concombre confites et avec de la papaye rapée, c'est amer / salé, il y a aussi dedans un peu de "truc rouge" assez fort (du poisson peut etre)...

est ce que ça parle à quelqu'un ?

Je pense que c'est du dưa mắm (qui peut être préparé avec des comcombres, mais aussi avec du melon d'eau ... par exemple)

Envoyé par jeanluc

Je pense que c'est du dưa mắm (qui peut être préparé avec des comcombres, mais aussi avec du melon d'eau ... par exemple)