› Discussions générales sur le Vietnam › La Cuisine vietnamienne › bonjour je voudrai vous demander une petite traduction d’une recette! › Répondre à : bonjour je voudrai vous demander une petite traduction d’une recette!
je crois que c’est du soja (vert) qu’on fait tremper la veille, c’est un dessert :bye:
bonsoirs les amateurs de cuisine,
em Chantalngoc je te donne la recette du dessert auquel tu penses, trouvé dans WIKIPEDIA.je ne sais pas si c’est le même dessert proposé par toiyeuban à quelques variantes près.De toute façon, c’est un chè.
Le chè (chè đậu xanh) est un dessert vietnamien à base de soja
Il en existe de nombreuses sortes, souvent différentes au nord (Hanoï) et au sud (HCMV) sans parler du Centre (Hué). Certaines sont glacées, d’autres chaudes. Beaucoup sont à base de haricots.
La recette ci-dessous en présente une sorte à titre indicatif.
Ingrédients
- grains de soja vert
- sucre
- éventuellement de la noix de coco
Préparation
Laver les grains de soja à l’eau.
Faire bouillir le soja dans une petite casserole à feu fort jusqu’à ébullition puis à feu doux jusqu’à ce que les grains soient mous. Ajouter de l’eau au besoin.
Avant de servir, ajouter le sucre et la noix de coco éventuelle.
Mais y a -t-il une différence entre le đậu xanh (haricot mungo vert, mais jaune lorsqu’il est débarrassé de sa peau),et le dỗ xanh (haricot vert traduit par NVTL )?:jap: