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Un été au Viêt Nam
Carnet de voyage
________________________________ Jour 6
J’ai parlé avec Bác M. qui connaît bien Monsieur C. – mais ceci sera raconté dans un autre contexte – autour d’un Miến Gà tout bon tout chaud, servi au petit-déjeuner avant le départ pour Nha Trang pour 8h.
Nous avons pris la route de Biên Hoà, traversé le Đồng Nai. A resurgi alors le souvenir d’un ami d’enfance, U. qui s’était noyé dans cet immense cours d’eau, naguère aux grandes vacances …
Long Bình
Une des anciennes bases militaires US, dorénavant animé par un Techno Park créé avec des capitaux Thaï
Tân Biên, Hố Nai puis une succession de localités avec leurs églises tous les kilomètres, anciens centres d’implantation des réfugiés de 1954, en majorité catholiques.
Cette région est maintenant très déboisé, pied de nez au Rừng Lá (feu ? forêt de lataniers !)
Nous croisons l’un de ces exemples pétaradants du génie bricoleur des campagnes, les Xe Công Nông, voitures dotées de moteurs rafistolés, arbres de transmission réalignés et arbres à cames en tête … à queue !:wink2:
Mais voici l’apparition des premiers reliefs.
Nous quittons la province de Đồng Nai pour entrer dans celle de Bình Thuận, avant d’arriver dans celle de Nha Trang.
Vers 11h30, « arrêt vidange » (pas pour le car … non).
Nous attendait une dame marchande de Tàu Hủ (Tofu préparé en crème, façon yaourt, chaud) servi nappé d’un bain de sucre de canne roux, et « cerise sur le gâteau », des lamelles de gingembre cuites, dé-li-cieu-ses et présenté dans des bols lavés au fur et à mesure dans l’eau d’une bassine, dont la transparence s’épaissit au fur et à mesure des tournées en un jus de chique plus que troublé et parfaitement troublant! Mais bon, personne n’en est malade physiquement, mais … psychologiquement c’est moins sûr. Un bon point, les torchons étaient nombreux et propres.
Nous avons dégusté ce tau hu à l’ombre des anacardiers dont les branches portaient de jeunes fruits de cajou. Vous savez, ces fruits dont le noyau se trouvent à l’extérieur, et détail supplémentaire, la tête en bas (les fruits pendant avec leurs uniques noyaux, oui, oui, la tête en bas !). Noyaux que de petites mains vont détacher des fruits, un à un, avec toute l’acidité agressive du jus et qui vont grossir le rang des noix de cajou, pour nos apéros …
(@+ pour la suite, aujourd’hui, je dois m’absenter pour un cours. Ciao !)
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Suite au prochain « numéro »
__________________________________ Jour 7
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