j’ai mangé il y a peu, une bo bun végétarienne qui était délicieuse, quelqu’un aurait-il la recette s’il vous plait ?
Bonsoir Sompinette,
Je ne sais pas si c’était un bo bun comme celui que tu as mangé … je te donne ma recette du bo bun végétarien.:wink2: Bon, c’est une recette pleine de bons légumes pour la santé. Elle est ici adaptée à la façon végétalienne, car d’habitude on y ajoute du boeuf, des nems (mais vous pouvez les remplacer par des nems végétariens si vous en trouvez près de chez vous), du nuoc mam pour saler (sauce de poisson)… 
Ingrédients :
1. Vermicelles de riz 60 à 90 gr de produit sec par personne, selon l’appétit : vermicelles ou pates blanches plats pour la soupe « phô » conditionnés en vrac ou paquets individuels (attention : si vous utilisez ceux-ci, ne pas mettre les condiments fournis avec car les ingrédients ne sont pas toujours végétaliens donc bien lire & vérifier la composition avant!)
2. Salade verte (ou chou chinois, etc)
3. Herbes aromatiques fraîches (menthe, basilic, coriandre…)
4. Concombre, carottes râpées
5. oignons
6. Pâtés impériaux ou nems végétariens déjà cuits, 2 à 4 petits par convive (on en trouve de plus en plus fréquemment en grande surface, qui sont de qualité acceptable : perso j’en mets rarement, c’est aussi très bon sans)
8. Cacahuètes grillées concassées
9. sauce de soja, purée de piment
Préparation :
Cuire les vermicelles ou pates selon les indications (5 à 10 mn env), rincer à l’eau froide et réserver
Laver et égoutter la salade et les herbes aromatiques. Si vous utilisez du choux chinois, le faire rissoler dans une poêle. Emincer en lanières d’un centimètre de large.
Peler et émincer le concombre (compter 100 gr par personne), râper les carottes (prévoir une demi carotte par convive)
Eplucher les oignons & les faire cuire dans une poêle avec le choux chinois, s’il y en a.
Mettre les pâtés impériaux au four à 170° afin de les rendre croustillants.
Présentation
Dans un grand bol, poser une couche d’émincé de salade.
Prélever les vermicelles environ 200 gr par personne,
Ajouter carottes râpées, concombre et herbes aromatiques
Couper les pâtés impériaux croustillants,
Saupoudrer avec les cacahuètes grillées
Arroser selon votre goût avec de la sauce soja & du piment écrasé,
Remuer.
…Bon appétit,
Kim Sang:friends::bye: