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Discussion: Fête du Têt

  1. #1
    Nouveau Viêt Avatar de Boune
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    mars 2008
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    Par défaut Fête du Têt

    Bonjour à tous,

    Comme je l'ai déjà dit dans ma présentation, je suis à moitié vietnamienne mais je n'ai pas du tout été élevée dans cette culture. Depuis quelques temps je cherche à m'en rapprocher, mais malheureusement mon père est décédé et je n'ai personne pour me la transmettre.

    Je voulais fêter le Têt l'année prochaine (je crois que c'est au mois de janvier si je me trompe pas) et je voulais savoir s'il y avait des traditions, quel est le menu qu'il faut faire, si le menu du boeuf aux 7 manières pourrait convenir, quel genre de déco, si on se souhaite le nouvel-an à minuit, enfin tout ce qui pourrait faire un têt traditionnel et réussi.

    Merci d'avance
    Boune

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  3. #2
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de kimsang
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    Par défaut

    Bonjour Boune,

    Je crois que le Têt Vietnam appelé aussi " Fête du printemps " sera le 26 Janvier 2009.

    En principe, on fait la fête 3 jours avant car les festivités durent une semaine. Ce que l'on fait au Vietnam et aussi dans ma famille en France, c'est qu'il faut préparer une tenue neuve pour ce jour là afin de laisser l'ancienne année dernière soi et aborder la nouvelle année avec espoir et nouveautés.

    C'est une fête familiale et le jour de l'an, les enfants viennent souhaiter
    " bonheur, longévité et prospérité " aux plus âgés ... On prépare aussi pour cette occasion les petites enveloppes rouges = des étrennes appelées " bao li xi " dans lesquelles on mets une pièce ou un billet neuf afin d'apporter la prospérité et chance à celui que l'on offre l'enveloppe pour la nouvelle année qui démarre.

    C'est l'occasion de manger des fruits et des plats typiques mais surtout les deux principaux gâteaux traditionnels réservés à cette occasion " le banh tét " et le " banh trung " (gâteaux de riz gluant). A déguster avec du porc au caramel. Pourquoi c'est deux friandises ??? Voici la légende du banh tét et du banh chung.

    C'était sous le règne du Roi Hung Vuong VI, après avoir éliminé les ennemis An, le Roi eut l'intention de céder son trône à un de ses fils.

    A l'occasion de la fête du Printemps, le Roi convoqua tous les princes, pour leur dire: "Celui qui trouve un mets très goûteux, pour faire un festin plein de sens, je lui cèderai mon trône".

    Tous les princes concourraient à trouver le meilleur plat pour offrir au Roi, dans l'espoir de conquérir le précieux trône.

    Pendant ce temps, le 18ème fils du Roi, qui s'appelait Tiêt Liêu (dixit Lang Lèo), était très doux comme caractère, avec une vie très vertueuse, très respectueux envers ses parents. Du fait de la disparition précoce de sa mère, il n'avait personne pour le conseiller, et était très soucieux de ne pas savoir comment faire.

    Une nuit, Tiêt Liêu fit un rêve où il vit une divinité venir le conseiller:"Mon fils, il n'y a rien de plus précieux dans l'univers que le riz, parce que le riz est l'aliment qui fait vivre toute l'humanité. Tu devrais l'utiliser pour faire un gâteau de riz rond et carré, pour représenter le Ciel et la Terre. Tu les entoures avec des feuilles, tu y mets au milieu une garniture, pour représenter les parents progéniteurs"

    Tiêt Linh se réveilla, très heureux. Il réalisa ce que la Divinité lui conseilla en choisissant le meilleur riz parfumé pour faire le gâteau carré pour représenter la Terre en y mettant la garniture, qu'il nomma Banh Chung. Et il fit aussi le gâteau rond pour représenter le Ciel, appelé Bánh Dây. Les feuilles qui entourent les gâteaux de l'extérieur et la garniture de l'intérieur représentent les parents qui protègent ses enfants.











    Le jour du Rendez-Vous, tous les princes déballèrent leur plat sur des plateaux de festin. Il y avait des mets exquis de viande de gibier et de fruits de mer, beaucoup de très bons mets. Le prince Tiêt Liêu n'avait que Banh Dây et Banh Chung. Le Roi Hung Vuong, très étonné, demanda au prince de s'expliquer. Tiêt Linh raconta son rêve et expliqua le sens de ces gâteaux. Le Roi goûta, trouva les gâteaux très bons, le félicita pour la signification des gâteaux et lui céda le trône.

    C'est à partir de cette époque, qu'à l'occasion de la fête du Têt, le peuple fabrique les gâteaux Banh Chung et Banh Dây en offrande aux ancêtres et le Ciel et la Terre.



    Kim Sang
    Một trái tim hồng tươi, một quê hương tuyệt vời
    Giòng máu cha vừa cho, tổ quốc vua Hùng cho
    Một trái tim tự do, lời quê hương ta đó
    Lời nói cha mẹ cho, lời trái tim tự do



  4. #3
    Passionné du Việt Nam Avatar de Nemo
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    novembre 2005
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    Bonjour Boune,

    Tu trouveras quelques infos sur ce site, dans la rubrique "Fêtes" :

    Bienvenue Vietnam, Passions et Rves. Bicentenaire de HUE, Ville Impriale du Vietnam, en 2002

  5. #4
    Habitué du Việt Nam Avatar de SuperMoine
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    Bussy St Georges
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    Je ramènerai des photos de Saigon durant le Têt, ainsi qu'un commentaire de mes péripéties.

    L'important, Boune, c'est que duriant cette période, il ne faut pas faire la tête !

  6. #5
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
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    Merci à Kim Sang de m'avoir rappelé la légende des gâteaux du Têt et à Nemo pour le lien concernant Hué.
    "Il est plus urgent de vivre que de compter !" Françoise SAGAN
    On n'est riche que de ses amis.

  7. #6
    Nouveau Viêt Avatar de Boune
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    mars 2008
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    Merci à tous pour vos réponses. J'essaierai de trouver les gâteaux chez mon épicier vietnamien.

    Quelqu'un sait-il ce qui compose le menu des 7 boeufs ?

    Bonne journée à tous
    Boune

  8. #7
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de kimsang
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    Citation Envoyé par Boune Voir le message
    Merci à tous pour vos réponses. J'essaierai de trouver les gâteaux chez mon épicier vietnamien.

    Quelqu'un sait-il ce qui compose le menu des 7 boeufs ?

    Bonne journée à tous
    Boune

    Bonjour Boune,

    Tu veux dire le boeuf aux 7 parfums parce que sinon je ne connais de plat répondant à ton appellation ???

    Kim Sang
    Dernière modification par kimsang ; 14/11/2008 à 10h58.
    Một trái tim hồng tươi, một quê hương tuyệt vời
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  9. #8
    Nouveau Viêt Avatar de Boune
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    mars 2008
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    Non, c'est un menu où tu manges le boeuf de 7 manière différentes, mais je ne sais pas quels sont les plats qui composent le menu. Je sais qu'il y a du bo la lot, mais les 6 autres je ne les connais pas.

    Boune

  10. #9
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
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    Citation Envoyé par Boune Voir le message
    Non, c'est un menu où tu manges le boeuf de 7 manière différentes, mais je ne sais pas quels sont les plats qui composent le menu. Je sais qu'il y a du bo la lot, mais les 6 autres je ne les connais pas.

    Boune
    En tout cas, le bo la lot, c'est super bon !!!
    "Il est plus urgent de vivre que de compter !" Françoise SAGAN
    On n'est riche que de ses amis.

  11. #10
    Avatar de NoiVongTayLon
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    Citation Envoyé par kimsang Voir le message
    Bonjour Boune,

    Tu veux dire le boeuf aux 7 parfums parce que sinon je ne connais de plat répondant à ton appellation ???

    Kim Sang
    Bonjour KimSang,

    Ce plat est appelé : Bo` 7 mon' (Boeuf aux 7 plats) qui sont :

    1. Goi Bo : Salade de boeuf
    2. Bo Nhung Dam : Boeuf au vinaigre (fondue)
    3. Cha Dum Bo : Bœuf haché aux feuilles de lotus
    4. Bo La Lot : Boeuf aux feuilles La Lot.
    5. Bo Xa : Boeuf aux citronnelles.
    6. Bo Mo Chai : Boeuf grillé au poêle
    7. Chao Bo : Potage de boeuf

    NVTL
    Một cây làm chẳng nên non, ba cây chụm lại nên hòn núi cao : Nối Vòng Tay Lớn



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