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Discussion: Banh Mi

  1. #1
    Jeune Viêt Avatar de Thanh Viet
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    avril 2008
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    Par défaut Banh Mi

    Bonjour à tous,

    je voulais lancer un nouveau sujet sur les sandwichs vietnamiens. Au vietnam à tous les coins de rue il y a un vendeur de Banh Mi quelquechose... En France, à part dans le 13e et à Lognes, et c'est très léger, il y en a: Hoa Nam, Tang et autres. Mais les recettes sont assez limitées: poitrne de porc croustillante, porc laqué, poulet citronelle, "vietnamien" au Gio.

    Aux USA, dans Little Saigon, ou même à NY il y a des échoppes à Banh Mi super avancées: Banh Mi Thit Nuong, Banh Mi Nem Nuong, Banh Mi Siu Mai, Banh Mi Ga Kho, etc.

    Vous avez vu de genre d'échoppe ?

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  3. #2
    Amoureux du Viêt-Nam Avatar de vanvanvan
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    Salut Thanh Viet,
    Moi je n'habites pas à Paris et donc jamais entendu de ce genre d'échoppe. Mais je trouve que c'est une bonne d'idée, en tout cas moi j'achèterai si le prix est raisonnable, bien sûr .

  4. #3
    Jeune Viêt Avatar de Thanh Viet
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    avril 2008
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    Dans le 13e, je ne me rapelle pas trop les prix, c'est entre 3€ & 4€ je crois... alors qu'aux USA, tu as des Banh Mi à $2.50 !!! Il y a même des boutiques Hype sur NY avec des Banh Mi Cha Ca à $10 !

    Y'a des articles pour les anglophiles ici et .

  5. #4
    Habitué du Việt Nam Avatar de Con Trai
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    Rosny sous Bois (93110)
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    Tout frais mangé il y a à peine une heure : ban mi bo sả, 2,20€ chez Europasie, avenue de Choisy.
    Sinon, c'est 2,80€ chez Hoa Nam, avenue d'Ivry 75013



  6. #5
    BAP
    BAP est déconnecté
    Jeune Viêt Avatar de BAP
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    octobre 2009
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    bonsoir à tous faites vous plaisirs

    Sandwiches vietnamien - Banh Mi - Le Bo Bun Café

    et aussi

    YouTube - L'épicerie - Banh-mi, le sandwich vietnamien





    allez bon appétit, j'ai des recettes et des adresses sur Marseille et sa région je les donnerais plus tard (manque de temps)
    à +
    Bap
    Dernière modification par BAP ; 21/11/2009 à 22h06.

  7. #6
    Jeune Viêt Avatar de Thanh Viet
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    avril 2008
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    Ah je suis preneur d'adresses dans le sud !

  8. #7
    Apprenti Viêt Avatar de hmh76
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    juin 2009
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    Merci Bap pour la video, les vietnamiens avec l'accent québécois c'est trop choux, j'ardore. Bon dimanche

  9. #8
    Passionné du Việt Nam Avatar de ngjm95
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    octobre 2008
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    Après le pho ,voilà le sandwich vietnamien qui part à l'assaut du monde ! Qui a dit :We're the World...
    Merci pour la vidéo.
    A+ il faut que je remplisse le tank de mon char.

  10. #9
    kha
    kha est déconnecté
    Apprenti Viêt Avatar de kha
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    février 2008
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    54

    Par défaut Banh Mi à Paris

    J'adore les sandwichs Banh Mi. J'en ai dégusté un magnifique à Nha Trang, où rien que le jus des Xiu Mai (boulettes de vapeurs) était à tomber par terre.

    J'ai ma petite recette à Paris, Sandwich Saigon du côté de Belleville. Cela fait 15 ans que j'y vais, j'en ai même fait un post du mon blog pour donner tous les détails :
    Recette de Banh Mi et un Banh Mi à Paris

    Avant, il y avait ce Banh Mi à l'entrée du grand Tang Frères dans le 13ième, mais aujourd'hui, ils ne sont plus bons : le pain attend beaucoup trop, et du coup, c'est mou. Celui qui est juste en face ,n'est pas trop mal, mais franchement, c'est celui de Belleville qui est le meilleur, le plus traditionnel, et surtout, le plus appliqué.

    Regardez sur mon blog les photos du sandwich.



    Bon appétit.

    Kha

  11. #10
    Ndk
    Ndk est déconnecté
    Jeune Viêt Avatar de Ndk
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    avril 2008
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    229

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    Il y a un bon banh mi à Montgallet, au milieu de la rue, en face des magasins informatiques.

    Le chef propose des sandwich de différentes taille, du normal au méga (une demi baguette).

    Au Vietnam il ne manque plus qu'une bonne baguette de chez nous pour obtenir le meilleur sandwich du monde, le pain vn laisse à désirer

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