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Discussion: se soigner avec la cuisine vietnamienne

  1. #11
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Ti Ngoc
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    December 2007
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    Bonjour à tous,
    connaissez vous le jiaogulan?
    si oui
    quel est son nom vietnamien?
    j'en ai acheté un petit plant l'été dernier.


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  3. #12
    Amoureux du Viêt-Nam Avatar de AnhTruc
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    Citation Envoyé par Ti Ngoc Voir le message
    Bonjour à tous,
    connaissez vous le jiaogulan?
    si oui
    quel est son nom vietnamien?
    j'en ai acheté un petit plant l'été dernier.
    Bonjour TLM & Ti Ngọc
    Son nom vietnamien est:
    Giảo cổ lam (tiếng Trung: 絞股藍) hay còn gọi là dây lõa hùng, trường sinh thảo hoặc thất diệp đảm (七葉膽), ngũ diệp sâm (五葉蔘) với danh pháp khoa học là Gynostemma pentaphyllum thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae).
    Il parait qu'il a beaucoup de propriétés thérapeutiques.
    Source: http://vi.wikipedia.org/wiki/Giảo_cổ_lam
    Cordialement
    AnhTruc

  4. #13
    Passionné du Việt Nam Avatar de Dông Phong
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    Citation Envoyé par Ti Ngoc Voir le message
    Bonjour à tous,
    connaissez vous le jiaogulan?
    si oui
    quel est son nom vietnamien?
    j'en ai acheté un petit plant l'été dernier.

    Bonsoir Ti Ngoc,
    Jiaogulan s'écrit en chinois
    股藍 , ce qui se prononce en vietnamien giảo cổ lam (littéralement : l'indigotier qui s'enroule sur [votre] cuisse).
    Son autre nom est Xiancao
    仙草 ou tiên thảo en vietnamien (littéralement : l'herbe de l'immortalité).
    Je crois que cette plante n'existe pas au Viêt Nam, car je ne l'ai pas trouvée dans mes livres de botanique vietnamiens
    Bien amicalement.
    Dông Phong

    PS : ma réponse s'est croisée avec celle de notre cher ami Anh Truc !



    Dernière modification par Dông Phong ; 24/02/2013 à 20h46. Motif: Ajout du PS
    Savant ne suis
    Poète ne puis
    Débauché ? bof...
    Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn

    Mon nouveau blog : http://terrelointaine.eklablog.com/accueil-c25871674


  5. #14
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Ti Ngoc
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    Bonjour bac anh truc et anh Dong Phong,

    je voulais savoir si cette plante est connue et utilisée au Vietnam.

    merci pour vos recherches.

    hier j'ai fait une infusion de feuille fraîche pour la première fois

    un très léger goût de réglisse.

    très diurétique

    mais je n'ai pas encore vu les autres effets thérapeutiques ( en réalité je pense qu'il faudrait consommer cette plante quotidiennement sur un plus long terme)

    Ti Ngoc


  6. #15
    Passionné du Việt Nam Avatar de Dông Phong
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    Citation Envoyé par Ti Ngoc Voir le message
    Bonjour bac anh truc et anh Dong Phong,

    je voulais savoir si cette plante est connue et utilisée au Vietnam.

    merci pour vos recherches.

    hier j'ai fait une infusion de feuille fraîche pour la première fois

    un très léger goût de réglisse.

    très diurétique

    mais je n'ai pas encore vu les autres effets thérapeutiques ( en réalité je pense qu'il faudrait consommer cette plante quotidiennement sur un plus long terme)

    Ti Ngoc

    Bonjour Ti Ngoc,
    Des préparations de "thé" à base de jiaogulan en provenance de Chine sont vendues au Viêt Nam.
    Sur le Wikipedia mentionné par notre ami Anh Truc, on peut lire :



    Ở Việt Nam, vào năm 1997 giáo sư Phạm Thanh Kỳ (Đại học Dược Hà nội) đã phát hiện cây thất diệp đảm trên núiPhan Xi Păng và được giáo sư Vũ Văn Chuyên (Đại học Dược Hà nội) xác định đúng là loại Gynostemma pentaphyllum. Ngoài ra, thất diệp đảm còn được tìm thấy ở một số địa phương thuộc vùng đồi núi phía Bắc.

    Traduction :
    Au Vietnam, en 1997 le professeur Phạm Thanh Kỳ (Faculté de Pharmacie de Hanoi) a découvert cette plante dans la montagne du Fan Xi Pan, et le professeur Vũ Văn Chuyên (Faculté de Pharmacie de Hanoi) l'a confirmée comme Gymnostemma pentaphyllyum. En outre cette plante a été trouvée dans un certain nombre de localités dans les montagnes et les collines du Nord.

    Par ailleurs, cette plante, au goût sucré, est utilisée comme édulcorant au Japon sous le nom de Amachazuru (Jiaogulan - Wikipédia
    ).

    Bien amicalement.
    Dông Phong

    Dernière modification par Dông Phong ; 25/02/2013 à 14h11. Motif: Fautes de frappe
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  7. #16
    Ne mérite pas notre confiance Avatar de MrLong
    Date d'inscription
    April 2013
    Messages
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    Bonjour,

    Vous cliquez sur ce lien dessous pour avoir quelques informations: cuisine vietnamienne, cuisine au Vietnam, cuisine du vietnam, vietnam cuisine, gastronomie vietnam

  8. #17
    Nouveau Viêt Avatar de namira
    Date d'inscription
    May 2013
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    Merci Mike !
    C'est très intéressant.
    Quelqu'un connait un spécialiste sur Paris de la médecine vietnamienne ? J'aimerais vraiment en savoir plus.
    Vietnam, mon amour !

  9. #18
    Invité Avatar de Emilie01
    Date d'inscription
    June 2016
    Messages
    8

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    Surprenant,

    Alors que moi je n'ai pas eu jusqu'ici l'occasion de goûter à cette cuisine vietnamienne que celle-ci peut guérir des maladies.
    On peut savoir des tas de choses ici.

    Merci mike.

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