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Discussion: recherche recette de boule de riz frite

  1. #1
    Apprenti Viêt Avatar de steeleye1955
    Date d'inscription
    June 2008
    Messages
    50

    Par défaut recherche recette de boule de riz frite

    Bonjour à tous les fous de cuisine !
    le jour où ma femme m'a présenté ses parents au Vietnam, nous sommes allés dîner dans un restaurant à Saïgon.
    parmi les plats servis il y avait une boule de riz de 15 à 20 cm de diamètre à peu près, servie posée sur un bol.
    c'ètait creux !!!!! et l'épaisseur d'un demi centimètre à peu près.et croustillant à l'extérieur.

    toute information même partielle sera la bienvenue, j'ai quelques décennies de cuisine dans les baskets à titre professionnel, et en Europe, on ne sait pas faire ça, j'aimerais bien essayer !!

    Merci d'avance

  2. # ADS
    Circuit publicitaire
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  3. #2
    Ne mérite pas notre confiance Avatar de dannyboy
    Date d'inscription
    July 2010
    Messages
    1 343

    Par défaut

    Citation Envoyé par steeleye1955 Voir le message
    Bonjour à tous les fous de cuisine !
    le jour où ma femme m'a présenté ses parents au Vietnam, nous sommes allés dîner dans un restaurant à Saïgon.
    parmi les plats servis il y avait une boule de riz de 15 à 20 cm de diamètre à peu près, servie posée sur un bol.
    c'ètait creux !!!!! et l'épaisseur d'un demi centimètre à peu près.et croustillant à l'extérieur.

    toute information même partielle sera la bienvenue, j'ai quelques décennies de cuisine dans les baskets à titre professionnel, et en Europe, on ne sait pas faire ça, j'aimerais bien essayer !!

    Merci d'avance
    C'est du "xôi chiên phông". Il y a toutes les tailles possible.
    Giòn ngon món Xôi Chiên Ph
    Dernière modification par dannyboy ; 31/05/2013 à 20h19.

  4. #3
    Apprenti Viêt Avatar de steeleye1955
    Date d'inscription
    June 2008
    Messages
    50

    Par défaut

    Merci pour l'information !!
    je suis allé sur le site, super !
    maintenant je vais chercher la recette en vietnamien et je la ferai traduire .


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