Cuisine dans le Sud Vietnam

[Ti Ngoc]

Salut,
Comme tu as faim....Je t'offre 2 BANH XEO
C'est bon....miam..miam

Merci bien em Namnam pour ces Banh xéo, ça me rappelle mon amie "Loc" originaire de Huê qui m'en préparait d'excellents.

tes petits sont bien rentrés?

coucou em Kimsang, tu es toujours à Paris?
Grosses bises à vous deux, sans oublier Dan, Nina, Victoria et Thomas

[namnam]

Merci bien em Namnam pour ces Banh xéo, ça me rappelle mon amie "Loc" originaire de Huê qui m'en préparait d'excellents.

tes petits sont bien rentrés?

coucou em Kimsang, tu es toujours à Paris?
Grosses bises à vous deux, sans oublier Dan, Nina, Victoria et Thomas

Chi ChantalNgoc,
Merci beaucoup pour ton message.
Les enfants sont bien rentrés à Bergerac.
Gros bisou à toi.
Bon weekend.

[namnam]

Salut KimSang, Chi Bich, Chi Chantal Ngoc...

KimSang aime beaucoup Bún riêu cua. N'est ce pas?Je poste recetteBún riêu cua pour vous:

Bún riêu cua:

Chọn mua cua chắc,rửa sạch,bỏ yếm,tách mai.Lấy gạch trong mai để riêng.
Đem cua đã làm,mang say(giã)nhuyễn.Cho nước vào lọc(lượng nước tuỳ theo khẩu phần ăn).Khi say cua nhớ cho vào ít muối.
Bắc nồi riêu lên bếp đun,gần sôi thì bớt nhỏ lửa.(Có thể thêm một chút nước me)

Hành thái nhỏ,phi dầu mỡ,thả cà chua đã thái vào xào chín mềm.
Trút cà đã xào chín vào nồi riêu,nêm gia vị:muối, tiêu ,bột ngọt...sao cho vừa ăn.Nước riêu có vị đậm đà,chua chua.
Múc ra bát to ,cho rắc thêm hành răm,ngò...ăn với bún khi còn nóng.
Có thể ăn kèm với một ít rau sống:rau thơm cùng rau muống chẻ,bắp chuối thái nhỏ hoặc giá đỗ...

[kimsang]

Merci bien em Namnam pour ces Banh xéo, ça me rappelle mon amie "Loc" originaire de Huê qui m'en préparait d'excellents.

tes petits sont bien rentrés?

coucou em Kimsang, tu es toujours à Paris?
Grosses bises à vous deux, sans oublier Dan, Nina, Victoria et Thomas

Bonsoir chi Chantal et merci pour ton message,

Et oui je suis encore en Région Parisienne .... Sinon je vais aller voir ma belle soeur avec les petits à Singapour le 18 Août. Je ferais un crochet au Vietnam histoire de voir ma moitié puis nous allons revenir tous les quatre sur Paris début Septembre.

Thomas et Victoria vont très bien ...

Bises à toi
Kim Sang

[kimsang]

Salut KimSang, Chi Bich, Chi Chantal Ngoc...

KimSang aime beaucoup Bún riêu cua. N'est ce pas?Je poste recetteBún riêu cua pour vous:

Bún riêu cua:

Chọn mua cua chắc,rửa sạch,bỏ yếm,tách mai.Lấy gạch trong mai để riêng.
Đem cua đã làm,mang say(giã)nhuyễn.Cho nước vào lọc(lượng nước tuỳ theo khẩu phần ăn).Khi say cua nhớ cho vào ít muối.
Bắc nồi riêu lên bếp đun,gần sôi thì bớt nhỏ lửa.(Có thể thêm một chút nước me)

Hành thái nhỏ,phi dầu mỡ,thả cà chua đã thái vào xào chín mềm.
Trút cà đã xào chín vào nồi riêu,nêm gia vị:muối, tiêu ,bột ngọt...sao cho vừa ăn.Nước riêu có vị đậm đà,chua chua.
Múc ra bát to ,cho rắc thêm hành răm,ngò...ăn với bún khi còn nóng.
Có thể ăn kèm với một ít rau sống:rau thơm cùng rau muống chẻ,bắp chuối thái nhỏ hoặc giá đỗ...

Bonsoir chi Namnam,

Tu connais trop mes goûts . J'ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant la photo.

Kim Sang

[namnam]

Bonsoir chi Namnam,

Tu connais trop mes goûts . J'ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant la photo.

Kim Sang

Salut KimSang et tous,

Qui peut manger le "hột dzịt lộn"? Moi, je n'arrive pas à avaler!
Une fois je l'ai goûté puis à 3 heures du matin j'ai tout vomit car mon
cerveau a travaillé tout la nuit!
Tous mes proches au VN mangent souvent les "hột dzịt lộn".












Ui cha ui! Tự nhiên thèm canh khoai mỡ tím wá! KimSang ơi!Kiếm đâu cho ra...hu..hu..hu

[huynhthibich]

úi chu choa ,canh khoai mở với tôm bầm .nóng quá muốn phổng lưởi luôn nha .
Namnam ,có bao giờ em ăn rau ngúc với canh bún ,rêu cua ,với cà với cộng bún to như cộng bún bò huế ,rau ngúc luộn ,món ăn bắc ,sao mà thèm quá đi . cái rau ngúc giống như lá cây mắc cở có lớp bông gòn bộc xum quang ,cái mùi hơi nặng .lúc đầu chị ăn không được ,khi ăn qua rồi thì ghiền .hồi tuần rồi bắt chước NAMNAM làm bánh xèo ,ngon quá ,còn món gì khác ?

[kimsang]

Salut KimSang et tous,

Qui peut manger le "hột dzịt lộn"? Moi, je n'arrive pas à avaler!
Une fois je l'ai goûté puis à 3 heures du matin j'ai tout vomit car mon
cerveau a travaillé tout la nuit!
Tous mes proches au VN mangent souvent les "hột dzịt lộn".












Ui cha ui! Tự nhiên thèm canh khoai mỡ tím wá! KimSang ơi!Kiếm đâu cho ra...hu..hu..hu

Bonjour Chi Namnam, chi Bich et tous les autres membres du forum,

J'y goûte de temps en temps le hột vịt lộn mais j'avoue que ce n'est pas ma tasse de thé ....Je le fais car comme toute ma famille en mange que se soit en France ou au Vietnam. J'en mange qu'un par politesse mais je laisse "l'animal" car je n'y arrive pas . Chez moi, il mange aussi du hôt ga lộn . Là je n'y goûte même pas !!!

Kim Sang

[Buuhoa]

Salut KimSang et tous,

Qui peut manger le "hột dzịt lộn"? Moi, je n'arrive pas à avaler!
Une fois je l'ai goûté puis à 3 heures du matin j'ai tout vomit car mon
cerveau a travaillé tout la nuit!
Tous mes proches au VN mangent souvent les "hột dzịt lộn".












Ui cha ui! Tự nhiên thèm canh khoai mỡ tím wá! KimSang ơi!Kiếm đâu cho ra...hu..hu..hu

Bonjour Namnam,

Je viens de découvrir tes photos d'oeuf de cane couvé : elles reflètent bien la réalité ! J'aime beaucoup ces oeufs, mais je conçois bien que si tu les manges avec appréhension (voire dégoût !), il n'est pas étonnant qu'ils te rendent malades ! Merci pour tes photos quand même !

Par contre, l'espèce de tubercule à la chair violette, je ne connais pas : peux-tu m'en donner le nom et me dire, (en français !), comment il se prépare et se mange.

Merci d'avance.

[kimsang]

Bonjour chi Buuhoa,

Je crois que c'est du khoai lan c'est ça chi Namnam ?? Par contre, j'ai envie de khoai mi hap...

Kim Sang