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Discussion: Cuisine dans le Sud Vietnam

  1. #361
    nct
    nct est déconnecté
    Jeune Viêt Avatar de nct
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    juillet 2008
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    Citation Envoyé par namnam Voir le message
    Merci pour ton message Co Buu Hoa.

    Tu sais que des Vietnamiens du Sud comme Cà Mau, Dong Thap....vv..mangent aussi des rats de champs! Je n'arrive pas à croire mais ils font plusieurs recettes avec ces rats!
    Je poste une photo " Rats grillés au feuilles de citron"!

    Certaines personnes disent " poulet de champs" au lieu de
    " rats de champs"!




    Nanam,

    J'ai pu gouter le rat des champs vers Can Tho et c'est pas mauvais du tout.
    Si tu sais pas, tu devineras même pas que c'est du rat. Il a un gout poulet. Un peu écoeurant pour ceux qui sont trop gras.
    Quê hương là cầu tre nhỏ
    Mẹ về nón lá ngiêng che
    Quê hương là đêm trăng tỏ
    Hoa cau rụng trắng ngoài thềm

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  3. #362
    Passionné du Việt Nam Avatar de namnam
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    Citation Envoyé par nct Voir le message
    Nanam,

    J'ai pu gouter le rat des champs vers Can Tho et c'est pas mauvais du tout.
    Si tu sais pas, tu devineras même pas que c'est du rat. Il a un gout poulet. Un peu écoeurant pour ceux qui sont trop gras.

    Mondieu! Je ne crois pas que j'ai assez de courage pour goûter cette viande!


    Con về ăn cá với canh
    Chén cơm Má nấu chén tình Má thương
    Cơm ngoài dù có cao lương
    Cũng không bằng chén cơm thường Má cho...



  4. #363
    Apprenti Viêt Avatar de Bemap
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    Citation Envoyé par nct Voir le message
    Nanam,

    J'ai pu gouter le rat des champs vers Can Tho et c'est pas mauvais du tout.
    Si tu sais pas, tu devineras même pas que c'est du rat. Il a un gout poulet. Un peu écoeurant pour ceux qui sont trop gras.
    Chi Namnam,
    Moi aussi j'ai déjà mangé du rat de champs quand j'étais encore au Vietnam (. C'était super bon, c'était le rat de champs grillé (comme la photo) et effectiement, si on savait pas, on dirait du poulet. miaim, cétait bon.....

  5. #364
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
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    Citation Envoyé par namnam Voir le message
    Mondieu! Je ne crois pas que j'ai assez de courage pour goûter cette viande!

    Pareil pour moi Namnam !

    Je conçois bien que cela doit être bon (un rat des champs se nourrit plus sainement qu'un rat d'égoûts), mais c'est un réflexe psychologique. C'est comme pour la viande de chien, notre esprit, qui aime nos toutous de compagnie, ne peut s'imaginer le consommer !!!
    "Il est plus urgent de vivre que de compter !" Françoise SAGAN
    On n'est riche que de ses amis.

  6. #365
    Passionné du Việt Nam Avatar de namnam
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    Citation Envoyé par Bemap Voir le message
    Chi Namnam,
    Moi aussi j'ai déjà mangé du rat de champs quand j'étais encore au Vietnam (. C'était super bon, c'était le rat de champs grillé (comme la photo) et effectiement, si on savait pas, on dirait du poulet. miaim, cétait bon.....

    Merci Bemap pour ton message...Mais comme je ne mange pas trop de la viande,je ne pense pas que j'ai du courage de goûter ....ce repas!
    Dernière modification par namnam ; 27/09/2008 à 15h40.

    Con về ăn cá với canh
    Chén cơm Má nấu chén tình Má thương
    Cơm ngoài dù có cao lương
    Cũng không bằng chén cơm thường Má cho...



  7. #366
    Passionné du Việt Nam Avatar de namnam
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    Salut tous,

    Je poste le repas" lỗ tai heo phá lấu" que nous avons mangé aujourd'hui.
    Au Vietnam, des gens boire de la bière en mangeant ça!
    ">

    Con về ăn cá với canh
    Chén cơm Má nấu chén tình Má thương
    Cơm ngoài dù có cao lương
    Cũng không bằng chén cơm thường Má cho...



  8. #367
    Passionné du Việt Nam Avatar de namnam
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    Citation Envoyé par Buuhoa Voir le message
    Pareil pour moi Namnam !

    Je conçois bien que cela doit être bon (un rat des champs se nourrit plus sainement qu'un rat d'égoûts), mais c'est un réflexe psychologique. C'est comme pour la viande de chien, notre esprit, qui aime nos toutous de compagnie, ne peut s'imaginer le consommer !!!
    T'as peur de goûter aussi....comme moi alors!
    Et la Chauve souris....hi..hi...hi...Co Buu Hoa! C'est encore plus pire que le rat de champs!

    Con về ăn cá với canh
    Chén cơm Má nấu chén tình Má thương
    Cơm ngoài dù có cao lương
    Cũng không bằng chén cơm thường Má cho...



  9. #368
    kha
    kha est déconnecté
    Apprenti Viêt Avatar de kha
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    février 2008
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    Par défaut

    le tàu hũ c'est facile à faire. Ma mère en faisait souvent à la maison, mais à l'époque je n'aimais pas ça. Depuis, mes goûts ont changé.

    En gros il faut faire le flan, le tàu hũ proprement dit. Ensuite, il faut une sauce ou plutôt un bouillon de sucre de canne, et du gingembre. On le sert en faisant flotter les morceaux de tàu hũ dans la sauce. Très poivré, magnifique.

    Si cela t'intéresse, je pourrais demander la recette exacte à ma mère. Envoie moi un message si cela t'intéresse.

    Kha

  10. #369
    BAP
    BAP est déconnecté
    Jeune Viêt Avatar de BAP
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    octobre 2009
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    Par défaut Pour le tàu hũ de Kha

    Bonsoir à tous
    Kha
    moi je veux bien la recette de tàu hũ au sirop,j'avais cherché dans ton blog sans le trouver
    Je pense qu'il faudra créer une discussion spécifique au Ché et dessert vietnamien et tous les mettre dedans, car j'en ai marre d'entendre les gens dire "dommage qu'il n'y ai peu de desserts au vietnam

  11. #370
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
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    août 2007
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    4 454

    Par défaut Les dessert au Vietnam ?

    Citation Envoyé par BAP Voir le message
    Bonsoir à tous
    Kha
    moi je veux bien la recette de tàu hũ au sirop,j'avais cherché dans ton blog sans le trouver
    Je pense qu'il faudra créer une discussion spécifique au Ché et dessert vietnamien et tous les mettre dedans, car j'en ai marre d'entendre les gens dire : "dommage qu'il n'y ai peu de desserts au vietnam
    Re-Bonjour BAP,

    Je vote pour la création d'une discussion spécifique sur les desserts vietnamiens, car, comme toi, j'ai entendu se faire la même réflexion sur le peu de desserts au Vietnam !

    Alors, avis aux experts es desserts vietnamiens : ils en sont remerciés d'avance de bien vouloir nous dispenser leurs recettes !

    Je n'aurais qu'un regret à exprimer... Ne pas pouvoir goûter leurs réalisations !
    "Il est plus urgent de vivre que de compter !" Françoise SAGAN
    On n'est riche que de ses amis.

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