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Discussion: Cuisine dans le Nord Vietnam

  1. #51
    Ne mérite pas notre confiance Avatar de Cristauff
    Date d'inscription
    février 2012
    Messages
    7

    Par défaut

    Bonjour à tous,
    Je pense que vous vous etes trompé. Je ne suis pas au coté de BB.
    C'est un très bon plat que je propose à tout le monde, sans critique.

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    Date d'inscription
    Toujours
    Messages
    Plusieurs


     

  3. #52
    Ne mérite pas notre confiance Avatar de dokuan
    Date d'inscription
    juin 2009
    Messages
    1 192

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    Bonjour à tous,
    J'ai bien aimé le gâteau de riz (banh chung) de Hànôi que j'ai goûté lors du nouvel an VN ...
    parfaitement carré, les feuilles ne collent pas sur le riz gluant !

  4. #53
    Amoureux du Viêt-Nam Avatar de oanhmatth
    Date d'inscription
    mai 2009
    Messages
    665

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    ben t'as de la chance, ici pendant 10 jours on en a eu matin midi et soir ... après une pause de quelques jours méritée, aujourd'hui c'est re banh chung
    selon ma femme après le tet on refait des banh chung pour emmener dans les rizieres, donc une tante en a apporté 3-4 tout frais.
    personne n'aime plus que ça, mais c'est la tradition d'en manger alors on mange... avec les memes patés aussi

    j'adore la cuisine viet en general mais pendant le tet pas du tout
    Dernière modification par oanhmatth ; 06/02/2012 à 17h30.

  5. #54
    Ne mérite pas notre confiance Avatar de dokuan
    Date d'inscription
    juin 2009
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    1 192

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    J'aime bien banh chung que l'on mange pendant ... 30 jours !
    Tous les jours au petit déjeuner ...

  6. #55
    Ne mérite pas notre confiance Avatar de dannyboy
    Date d'inscription
    juillet 2010
    Messages
    1 343

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    Citation Envoyé par oanhmatth Voir le message
    ben t'as de la chance, ici pendant 10 jours on en a eu matin midi et soir ... après une pause de quelques jours méritée, aujourd'hui c'est re banh chung
    selon ma femme après le tet on refait des banh chung pour emmener dans les rizieres, donc une tante en a apporté 3-4 tout frais.
    personne n'aime plus que ça, mais c'est la tradition d'en manger alors on mange... avec les memes patés aussi

    j'adore la cuisine viet en general mais pendant le tet pas du tout
    Le banh chung 3 fois par jour pendant 10 jours. C'est mortel, en effet ;-)

  7. #56
    Ne mérite pas notre confiance Avatar de dokuan
    Date d'inscription
    juin 2009
    Messages
    1 192

    Par défaut

    On va prendre du poids avec ça !

  8. #57
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de DédéHeo
    Date d'inscription
    août 2006
    Localisation
    Halong Hanoi
    Messages
    8 774

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    Madame DDH et son grand frère viennent dans refaire une série ce samedi soir jusqua 1h du matin.
    C'est banh chung 3 fois par jour pendant 15 jours
    Banh chung froid au nuoc mam ; banh chung frit au nuoc mam...

    La voisinne nous commande des banh chung à 50 000 dong ; c'est le prix du marché qu'elle fixe elle même. Madame DDH est en colère :
    Dans les boutique c'est vrai qu'il y a des ban chung à 50 000 dong mais ce n'est même pas le prix de nos ingrédient et elle ne compte pas notre temps de travail.

  9. #58
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Ti Ngoc
    Date d'inscription
    décembre 2007
    Messages
    6 210

    Par défaut

    Citation Envoyé par DédéHeo Voir le message
    Madame DDH et son grand frère viennent dans refaire une série ce samedi soir jusqua 1h du matin.
    C'est banh chung 3 fois par jour pendant 15 jours
    Banh chung froid au nuoc mam ; banh chung frit au nuoc mam...

    La voisinne nous commande des banh chung à 50 000 dong ; c'est le prix du marché qu'elle fixe elle même. Madame DDH est en colère :
    Dans les boutique c'est vrai qu'il y a des ban chung à 50 000 dong mais ce n'est même pas le prix de nos ingrédient et elle ne compte pas notre temps de travail.
    bonjour Dédéhéo,

    ben nous aussi quand ma mère était encore parmi nous, c'était banh chung trois fois par jour à la maison, pour mon mari et moi réchauffé à la vapeur, pour mes enfants frits à la poèle, en plus on avait droit au banh chung sucré avec de la noix de coco à la place de la viande,
    maintenant que c'est moi qui me décarcasse à les faire (et que je n'en ai pas beaucoup), c'est une fois par jour pendant une semaine, j'en ai gardé un au réfrigérateur pour mon aîné.

    l'autre jour une maman vietnamienne a apporté un banh chung pour l'équipe de la crèche, je trouve ça super sympa, on a expliqué au personnel comment le déguster.


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