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Discussion: cherche livres de cuisine vietnamien

  1. #1
    Nouveau Viêt Avatar de ikosan
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    janvier 2010
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    21

    Par défaut cherche livres de cuisine vietnamien



    coucou tout est dans le titre , je cherche un bon livre de recette pour la cuisine vietnamienne, que me conseillez vous?

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  3. #2
    Passionné du Việt Nam Avatar de mekong
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    Par défaut Cuisine vietnamienne

    mais le tirage est épuisé
    le meilleur livre que je connaisse

    mekong

    certains regardent la vase au fond de l'étang,
    d'autres contemplent la fleur de lotus à la surface de l'eau,
    il s'agit d'un choix.
    Dalaï Lama

  4. #3
    Nouveau Viêt Avatar de ikosan
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    janvier 2010
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    21

    Par défaut

    tu me le vends lol?

  5. #4
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de kimsang
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    avril 2007
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    Par défaut

    Bonjour Ikosan,

    Tu as pas mal de recettes en parcourant le forum ...

    Kim Sang
    Một trái tim hồng tươi, một quê hương tuyệt vời
    Giòng máu cha vừa cho, tổ quốc vua Hùng cho
    Một trái tim tự do, lời quê hương ta đó
    Lời nói cha mẹ cho, lời trái tim tự do



  6. #5
    Passionné du Việt Nam Avatar de mekong
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    novembre 2005
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    Par défaut recettes

    avec toutes les recettes postées par kim sang, tu as une vraie bibliothèque
    mekong

    certains regardent la vase au fond de l'étang,
    d'autres contemplent la fleur de lotus à la surface de l'eau,
    il s'agit d'un choix.
    Dalaï Lama

  7. #6
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de kimsang
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    avril 2007
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    Ho chi Minh
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    Par défaut

    Citation Envoyé par mekong Voir le message
    avec toutes les recettes postées par kim sang, tu as une vraie bibliothèque

    Merci anh Mekong La cuisine tient une place très importante chez les vietnamiens ... le savoir faire se transmet de mère en fille, génération après génération ... Je ne sais pas pour les autres comment cela se passe mais dans ma famille c'est le cas et oui même étant en France, les traditions ne se perdent pas !!!! Donc, pas de livre de recettes pour ma part puisque la bibliothèque c'est ma maman et ma soeur aînée.


    Kim Sang
    Dernière modification par kimsang ; 10/02/2010 à 10h47.
    Một trái tim hồng tươi, một quê hương tuyệt vời
    Giòng máu cha vừa cho, tổ quốc vua Hùng cho
    Một trái tim tự do, lời quê hương ta đó
    Lời nói cha mẹ cho, lời trái tim tự do



  8. #7
    Apprenti Viêt Avatar de anywhere
    Date d'inscription
    février 2008
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    61

    Par défaut Le chant du riz pilé

    Je viens d'acheter le chant du riz pilé aux éditions L HARMATTAN

    cent recettes vietnamiennes

    Première édition 1974 puis réédité, perso je l'ai reçu il y a quinze jours environ j'ai directement passé commande sur le site de l'éditeur.

    Par contre je ne m'y suis pas encore mise

  9. #8
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
    Date d'inscription
    août 2007
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    4 467

    Par défaut

    Citation Envoyé par anywhere Voir le message
    Je viens d'acheter le chant du riz pilé aux éditions L HARMATTAN

    cent recettes vietnamiennes

    Première édition 1974 puis réédité, perso je l'ai reçu il y a quinze jours environ j'ai directement passé commande sur le site de l'éditeur.

    Par contre je ne m'y suis pas encore mise
    Bonjour Anywhere,

    Je ne savais que ce livre était toujours réédité ! Je l'ai dans l'édition de 1974 : il commence à être dans un triste état car bien souvent feuilleté et consulté ! C'est, en quelque sorte, ma bible pour la cuisine vietnamienne !

    C'est celui que j'avais conseillé à mon entourage dans les temps anciens... Grâce à toi, je sais maintenant qu'il existe toujours et je vais pouvoir le recommander à nouveau ! Merci !
    "Il est plus urgent de vivre que de compter !" Françoise SAGAN
    On n'est riche que de ses amis.

  10. #9
    Nouveau Viêt Avatar de ikosan
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    janvier 2010
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    21

    Par défaut

    Cuisine vietnamienne
    Zhao Zhanmei de youfeng il est bien? j'aimerai bien des livres avec images pour voir a quoi ça ressemble lol

  11. #10
    Le Việt Nam est fier de toi Avatar de Buuhoa
    Date d'inscription
    août 2007
    Messages
    4 467

    Par défaut Le chant du riz pilé

    Bonjour TLM,

    Pour en revenir au livre "Le chant du riz pilé", que j'ai réouvert, il était, à l'époque, édité par "Les Editeurs Français Réunis" et c'était le résultat d'un collectif qui a travaillé à sa réalisation. Tous les droits d'auteur provenant de la vente de cet ouvrage étaient destinés, sous la responsabilité de l'Association d'Amitié Franco-Vietnamienne à Paris, au Service de Pédiatrie de l'Hôpital de Bach Maï et au Service de Santé de l'Hôpital pour Enfants...

    Il y a quelques photos en noir et blanc, des illustrations en noir, pas des plats, mais des dessins correspondant à des gravures populaires, des scènes de la vie au Vietnam avec des personnages et des animaux. Il y a aussi des contes, des poèmes, des proverbes, C'est peut-être cela qui fait la spécificité et le charme de cet ouvrage.

    Pour Kimsang, je relève ce poème sur le "Gâteau Flottant" ou "Banh Troi Nuoc" :

    "Un corps tout blanc, et ma condition est d'être ronde,
    Maintes fois, je flotte, je sombre avec les eaux,
    La main qui m'a pétrie me fait dure ou molle,
    Mais je garde toujours un coeur vermeil".

    Ho Xuan Huong (fin du XVIIIème Siècle)

    Bon Dimanche !
    "Il est plus urgent de vivre que de compter !" Françoise SAGAN
    On n'est riche que de ses amis.

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