Bo bun, notre fameux bún bò, vient d'entrer dans le dictionnaire Petit Robert 2013 avec cette curieuse définition :
Bo bun: ce plat à l'origine conçu pour habilement "recycler" les restes de cuisine est devenu un incontournable. Composé de vermicelles de riz, boeuf ou poulet [sic !]* sauté, ainsi que de concombre, menthe, oignons frits, soja, carotte, cacahuète, coriandre, le bol offre une alternative équilibrée à nos bons vieux repas.
(source : Le Robert 2013 accueille bento et bo bun dans ses pages - L'EXPRESS).
Peu importe, c'est un nouvel hommage à la cuisine vietnamienne.
Moi, vieux Hanoien, je préfère le bún bò Huế avec de la citronnelle.
Je vais en faire ce week-end.
Dông Phong
* bò = boeuf !!!!