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Discussion: Bien préparer la cuisine vietnamienne

  1. #1
    Invité Avatar de Popoviet85
    Date d'inscription
    octobre 2016
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    3

    Red face Bien préparer la cuisine vietnamienne

    Bonjour à tous,

    Je viens vers vous afin d'obtenir quelques conseils/astuces pour réaliser de bon plats vietnamiens. Je souhaiterais m'équiper un peu car je n'ai toujours pas wok et je me rend compte que ma sauteuse ne fait plus l'affaire. Du coup pour le moment je suis partie sur un wok en acier comme celui la : Wok acier 30cm fond plat "Be a Wok Star" - School of Wok - MaSpatule.com ou celui la un peu moins cher https://www.kookit.com/ustensiles-cu...-kitchen-craft mais il y en pour tous les gouts avec revêtement ou non et de différentes matières et je suis un peu perdue.

    Sinon la cuisson à la baguette, vous avez essayé ? En dehors du wok, quels sont les must have pour bien cuisiner ?

    Merci à vous et bonne journée.

    Popo

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    Toujours
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    Plusieurs


     

  3. #2
    Avatar de thuong19
    Date d'inscription
    septembre 2007
    Localisation
    Corrèze
    Messages
    4 679

    Par défaut

    salut popoviet85, et bienvenue sur Forumvietnam,
    personnellement je préfère le wok acier, sans revêtement. mais pour que celui-ci soit efficace sans attacher, il faut qu'il se culotte (après plusieurs usages ,le metal du wok s'imprègne de gras). les woks avec revêtement ne supportent pas les chaleurs extrêmes et le revêtement se détériore après usage.(bien souvent du téflon, lequel a la réputation de devenir cancérigène)

  4. #3
    Invité Avatar de Popoviet85
    Date d'inscription
    octobre 2016
    Messages
    3

    Par défaut

    Merci pour ton retour Thuong ! Oui je viens de lire que le revêtement c'est pas bon, les 2 proposés n'en ont pas alors je vais partir sur le 1er du coup.

    Bonne journée !

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